Panna cotta coco-citron vert et sa compote melon-romarin

{ sans gluten- sans lait - sans œufs } Je me demande pourquoi je  n'ai pas pensé plus tôt à associer les saveurs coco-citron dans une panna cotta. C'est réellement délicieux et avec la compote de melon au romarin, les papilles frétillent.  Ce petit goût d'exotisme avec un fruit de saison aromatisé au romarin respire … Continuer de lire Panna cotta coco-citron vert et sa compote melon-romarin

Velouté de courgettes aux épices asiatiques

{ sans gluten, sans lait, sans œufs } Un velouté de courgettes, je vous en ai déjà proposé un avec cette recette. Seulement, celui-ci est revisité. J'ai utilisé des épices, dont on se sert pour les soupes asiatiques, comme celle aux vermicelles, que j'ai adapté à ma recette de velouté estivale à la courgette. Et je peux vous dire … Continuer de lire Velouté de courgettes aux épices asiatiques

Panna cotta coco fraise 2° version

{ sans gluten, sans lait, sans œufs } Une panna cotta aux fraises, vous en aviez déjà une. Mais celle-ci, elle a également un petit côté moins gélifiant que donne l'agar agar. J'ai rajouté de la fécule pour avoir cet effet. Elle donne réellement une texture bien meilleure en bouche.  Ce qui fait de cette panna … Continuer de lire Panna cotta coco fraise 2° version

Mousse coco-mangue

{ sans gluten sans lait sans œufs }Quelle fraîcheur, quelle délicatesse en bouche cette mousse de mangue - coco, sans gluten, sans lait, sans œufs. Et si simple à réaliser. Je me suis laissée inspirer par le blog Keskonmangemaman. Bien entendu, il a fallu que j'adapte sa recette mais l'idée y est. Alors une mousse sans œufs, ni … Continuer de lire Mousse coco-mangue

Panna cotta coco clémentine

{ sans gluten, sans lait, sans œufs} Le week-end, c'est toujours un dessert gourmand. Seulement, je n'avais pas envie de passer du temps en cuisine, pour une fois. J'ai donc opté pour la réalisation d'une panna cotta coco-clémentine sans gluten, sans lait, sans œufs.  Ce que j'aime dans ce style de dessert, c'est que c'est très rapide … Continuer de lire Panna cotta coco clémentine

Pain coco – sarrasin – abricots secs

{ sans gluten sans lait sans œufs } Un pain coco-sarrasin-abricots secs. Vous connaissez mon amour pour la boulange.  J'aime, j'aime réaliser pains, brioches sans gluten, sans lait et sans œufs. Et bien d'autres allergènes supprimés d'ailleurs. L'idée d'associer le sarrasin avec la noix de coco, en farine, m'est venue suite à la réception du … Continuer de lire Pain coco – sarrasin – abricots secs

Pancakes coco sans gluten, sans lait, sans œufs

J'aime varier goûter et petit déjeuner. Ne pas savourer que pains et brioches de toutes sortes. Du coup, je prends le temps de réaliser des crêpes ou pancakes, comme ces pancakes coco, sans gluten, sans lait, sans œufs. Je suis tout simplement partie de ma recette de crêpes à la noix de coco, réalisée il y a un … Continuer de lire Pancakes coco sans gluten, sans lait, sans œufs

Velouté de courgettes au lait de coco

{ sans gluten, sans lait, sans oeufs } Il est encore temps de profiter des courgettes pour réaliser un petit velouté sans gluten, sans lait, sans œufs. La recette est très simple, savoureuse et le mariage entre le lait de coco, la courgette et le curcuma est délicieux. J'ai décliné ce velouté en verrines, pour le servir … Continuer de lire Velouté de courgettes au lait de coco

Cookies coco chocolat

{sans gluten sans lait sans oeufs } Je ne sais pas chez vous mais ici, il fait encore bien froid pour un mois de mai. 4°C au petit matin !! Je trouve que ce temps se prête à merveille pour la réalisation de cookies coco-chocolat sans gluten, sans lait et sans œufs. Bien régressifs et réconfortants … Continuer de lire Cookies coco chocolat

Chia pudding coco menthe fraises

{ sans gluten, sans lait, sans oeufs } C'est une recette facile, qui demande peu de préparation et bien fraîche que je vous propose aujourd'hui. Un chia pudding coco / menthe/ fraises, sans gluten, sans lait et sans œufs. Pour ne pas dire sans allergènes majeurs. J'ai voulu varier les plaisirs gustatifs en laissant infuser … Continuer de lire Chia pudding coco menthe fraises