Ce pain aux lentilles corail sans gluten sans lait sans oeufs sans allergènes a été conçu pour des petits toasts apéritifs. Je voulais un pain qui change et qui soit aussi bien gourmand.
Sur le blog, vous avez une recette de pain aux lentille corail totalement différente. Celui-ci est un pain moulé comme celui au sarrasin que vous trouverez ICI
La recette est des plus simples. Il vous faudra:
- des lentilles corail qu’il faudra faire tremper toute une nuit
- de l’eau
- un peu de téguments de psyllium pour le maintien ( pas de la farine)
- de la levure fraiche de la marque l’hirondelle bleue
- du sel
- de l’huile
- un peu de vinaigre de riz ou cidre
- graines facultatif
Il faut faudra aussi un blender pour réaliser cette recette de pain aux lentilles corail sans gluten sans lait sans œufs sans allergènes. Et un moule de taille moyenne afin de permettre au pain de bien gonfler.
Si vous testez la recette, faites moi un petit retour en commentaire. Cela fait toujours plaisir de voir que son travail vous plait.
PAIN AUX LENTILLES CORAIL SANS GLUTEN LAIT OEUFS….
| Temps de préparation: 10 min | Temps de repos: 1H30 | Temps de cuisson: 40 à 45 min |
| Allergène présent: aucun des 14 allergènes à déclaration obligatoire Garantis sans: œufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque, lait, sésame….. |
Ingrédients:
- 300 g lentilles corail
- 170g eau tiède
- 1 c à soupe de psyllium
- 12 g levure de boulanger fraîche
- 2 c. à café sel
- 30g huile d’olive
- 1cà café de vinaigre de riz
- graines de courge et / ou tournesol
Instructions:
Faites tremper les lentilles 12H00.
Rincez et égouttez-les.
Versez-les dans un blender avec l’eau, le psyllium, la levure boulangère, l’huile d’olive, le sel et et le vinaigre.
Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Chemisez un gros moule à cake.
Versez la pâte, couvrez avec un torchon propre et laissez lever à température ambiante pendant 1H30.
Répartissez les graines.
Préchauffez votre four à 180°C.
Enfournez pendant 40 à 45 minutes.
Sortez et laissez refroidir avant de démouler.
MES LIVRE – LIVRES NUMERIQUES/EBOOKS
Hello. Je suis Marie, maman de 2 enfants multi allergiques. Je suis l’ auteur du blog Allergique Gourmand et coach en alimentation pour allergiques et intolérants. J’organise des ateliers via ZOOM afin d’apprendre et comprendre comment cuisiner sans allergène. Contactez-moi.
Pour changer il change et il me parait bien sympatique. A l’apéro avec une bonne petite tartinade ce doit être un vrai plaisir gourmand. Bravo Marie, gros bisous
Excatement, il change et il se marie parfaitement avec le salé. Merci Claudine. Gros bisous
Sympathique ce pain, c’est bon avec les lentilles corail
Bises
Il se consomme parfaitement avec du salé. C’est top.
Bises
Bonjour,
votre pain me tente bien mais pour le moment , je n’ai que de la levure de boulanger mais » sèche » ( en sachet ) , y a t il moyen d’adapter la recette ?merci.
Bonjour
A savoir: 20g de levure fraîche= 1 sachet de sèche.* ( soit 7 ou 8g)
Il suffit de faire le produit en croix pour obtenir la quantité.
Belle journée