Ateliers du mois de juin

C'est un article particulier mais qui verra le jour les débuts de chaque mois. Mes ateliers en ligne via ZOOM. Je suis blogueuse culinaire mais je réalise aussi des ateliers afin de permettre à toutes personnes en difficultés d'apprendre à cuisiner sans allergène. Mon métier depuis 2017. Pour le déroulement, je vous invite à suivre … Continuer de lire Ateliers du mois de juin

Gyozas sans gluten

{ sans gluten - sans lait - sans œuf ...} Les gyozas, ici sans gluten, sont des petites ravioles japonaises garnies soit à la viande, soit aux légumes. La version que je vous propose, est une version végétarienne. Réalisés avec les choux pet tsaï du jardin, des champignons de Paris, de la pâte de gingembre … Continuer de lire Gyozas sans gluten

Panna cotta aux herbes sans gluten, lait, œufs

A défaut d'avoir l'été à l'extérieur, je vous invite à l'avoir dans votre assiette, avec cette panna cotta aux herbes sans gluten, sans lait, sans œufs. Bon, je crois que cette année, définitivement l'été est parti, enfin, il aurait encore fallu qu'il soit là pour partir. Mais je ne me démotive pas et je cuisine … Continuer de lire Panna cotta aux herbes sans gluten, lait, œufs

Tarte aux figues sans gluten, sans lait, sans œufs

Certains vont trouver cela étrange, une tarte aux figues sans gluten, sans lait, sans œufs fin juillet. Des figues du jardin. Mais l'explication est simple: il se trouve que j'ai 2 figuiers dans mon jardin. L'un donne fin août septembre, la période assez classique. L'autre donne en juillet et septembre. C'est avec ce dernier que … Continuer de lire Tarte aux figues sans gluten, sans lait, sans œufs

Tartelettes salées à la courgette

{ sans gluten sans lait sans oeufs } La courgette est de retour. Avec elle, j'ai réalisé des tartelettes salées à la courgette sans gluten, sans lait, sans œufs. C'est surprenant, je n'ai posté qu'une recette de tarte salée avec. Pourtant, la courgette nous adorons à la maison. Donc voilà, je remédie à cet oubli … Continuer de lire Tartelettes salées à la courgette

Gaufres au chou fleur sans gluten-lait-œufs

Ne croyez pas que nous nous nourrissons que de gâteaux, cakes ou galettes des rois. Non, je vous rassure, nous savourons aussi les légumes, les plats de pâtes, de riz etc. Donc, comme cela faisait un petit moment que je n'avais partagé une recette salée, en voici une qui devrait vous plaire. Oui, à vous, … Continuer de lire Gaufres au chou fleur sans gluten-lait-œufs

Galette des rois tout chocolat

{ sans gluten, sans lait, sans œufs } Promis, oui promis, c'est la dernière recette de galette des rois de l'année 😂. Mais franchement, il fallait que je la publie celle-là. Ben oui, elle est entièrement chocolatée donc quand on ADORE le chocolat,(et je sais que parmi vous beaucoup adorent le chocolat),  il fallait à tout prix la partager. … Continuer de lire Galette des rois tout chocolat

Chaussons salés aux saveurs thaï

{ sans gluten, sans lait, sans œufs } Le Nouvel An Chinois est déjà passé mais il n'y a pas que pour ces occasions que l'on savoure de la cuisine thaï. Ou plutôt aux saveurs thaï.Ces saveurs, vous les retrouverez dans ces chaussons sans gluten, sans lait, sans œufs. La garniture, à base de lentilles corail … Continuer de lire Chaussons salés aux saveurs thaï

Pommes duchesses sans gluten sans lait sans œufs

Des pommes duchesses, sans gluten, sans lait, sans œufs. C'est le défi que je m'étais lancée pour le Nouvel An. Un DÉFI. Je m'en faisais toute une histoire. A chaque fois je me disais: " il y a des œufs, cela va être plus compliqué à substituer".  "Elles ne vont pas gonfler".  Moi qui fais … Continuer de lire Pommes duchesses sans gluten sans lait sans œufs