Pancakes pois chiches sans gluten lait œuf

Que je vous raconte comment l’envie de ses pancakes pois chiches sans gluten, sans lait, sans œufs, sans allergènes, m’est venue en tête. J’ai des blettes que je dois écouler dans le jardin, mais je ne voulais pas les consommer seulement revenues dans une poêle. L’envie de les savourer avec des pancakes est alors venue. Comme je peux à nouveau cuisiner avec le pois chiche et que c’est une farine que j’apprécie, j’ai donc décidé de faire des pancakes, une petite sauce au yaourt végétal et de mettre par-dessus mes blettes revenues à la poêle. Très simple comme recette. Mais bien délicieux.

Pancakes pois chiches sans gluten sans lait sans œuf sans allergenes
Pancakes pois chiches sans gluten sans lait sans œuf sans allergenes

Pour la réalisation, rien de sorcier:

  • de la farine de pois chiches
  • du yaourt végétal YA COCO
  • de la boisson végétale à 9%
  • du bicarbonate
  • du sel

Pour les blettes, il vous suffit juste de prendre quelques branches de les détailler, d’éplucher et émincer un oignon et de les faire venir à la poêle avec un peu de sel, de poivre et de cumin.

Une recette rapide à réaliser, savoureuse et qui sera parfaite pour un dîner.

D’ailleurs si vous aimez les blettes, voici une recette de muffins et pour pancakes salés , voici aux épinards.

Pancakes pois chiches sans gluten sans lait sans œuf sans allergenes
Pancakes pois chiches sans gluten sans lait sans œuf sans allergenes

Pancakes pois chiches sans gluten lait œuf

Temps de préparation:
10 min et 10 min repos		Temps de cuisson:
variable jusqu’à épuisement de la pâte
Allergène présent: aucun des 14 allergènes à déclaration obligatoire

Garantis sans:  œufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque, lait, sésame…..

Ingrédients:

  • 80g de farine de pois chiche
  • 1c à café de psyllium en téguments
  • 1/2 c à café de bicarbonate
  • sel
  • 70g de yaourt végétal
  • 200g de lait végétal

Instructions:

Dans un saladier, mettez la farine, le psyllium, le sel, le bicarbonate. Ajoutez le yaourt et la boisson végétale.

Mélangez. Laissez reposer 10 min

Huilez légèrement votre poêle à pancakes et faites chauffer sur feu moyen. Versez la pâte dans les empreintes et laissez cuire 2 min de chaque côté. Renouvelez jusqu’à épuisement de la pâte.

Mélangez un yaourt végétal avec un peu de sel, cumin, poivre et un peu de jus de citron. Ajoutez 1 c à soupe d’huile d’olive. Mélangez.

Pour savourer, nappez les pancakes avec la sauce yaourt et répartissez la poêlée de blettes.

Pancakes pois chiches sans gluten sans lait sans œuf sans allergenes

Prochain atelier:

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Hello. Je suis Marie, maman de 2 enfants multi allergiques. Je suis l’ auteur du blog Allergique Gourmand et coach en alimentation pour allergiques et intolérants. J’organise des ateliers via ZOOM afin d’apprendre et comprendre comment cuisiner sans allergène. Contactez-moi.

8 réflexions au sujet de « Pancakes pois chiches sans gluten lait œuf »

  2. Ils méritent vraiment une très bonne note ! Quel petit déjeuner ce doit être avec tes beaux pancakes. merci Marie, gros bisous

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