Cela devient une habitude, un article du mois. Donc voici Mai en cuisine, 6 recettes sans gluten sans lait sans oeufs sans allergènes de saison. Manger de saison est important pour moi. Essentiel. Vous ne trouverez pas une tomate en hiver dans ma cuisine. C’est pour moi le respect de la nature.
Je suis donc allée piocher sur le blog des recettes avec fruits et légumes de mai. Il y a de quoi faire et se régaler. Vous trouverez donc: de la carotte, radis, épinards, rhubarbe et cerises.
Petits beurres thym mousse « fromage »
- Des petites beurres au thym
- 150g de crémeux
- 120 g de crème coco très froide
- un peu de jus de citron
- sel
- piment Espelette
- quelques radis
- ciboulette
Tartinade aux épinards pois cassés
- 100 g de pois cassés
- 100 g d’épinards
- un petit oignon
- un filet d’huile d’olive + 1 c à soupe
- 1 à 2 c à soupe d’eau
- 1 c à café de quatre-épices bio
- sel
- un filet de citron vert bio
Galettes de pois cassés carottes
- 200 ml d’eau
- 150g de pois cassés
- 2 carottes moyennes
- 1 oignon bio
- 2 c à café de cumin en poudre
- sel-poivre
- 1/2 c à café de bicarbonate de soude
- huile d’olive
Muffins aux cerises sans gluten lait œuf
- 80 g d’huile de tournesol
- 300 ml de boisson végétale de chanvre
- 2 c à soupe de psyllium
- 90 g de sucre
- 90 g de poudre de graines de courge
- 120 g de farine de riz demi complète
- 20 g de cacao non sucré
- 1 sachet de poudre à lever
- cerises
Clafoutis aux cerises sans gluten lait œuf
- 150 g de yaourt végétal
- 200 ml de boisson végétale
- 50 g de beurre végétal
- 80 g de sucre
- 90 g de farine de riz demi complète
- 35 g de poudre de tournesol
- 25 g de fécule de maïs
- 1.5 g d’agar agar
- vanille en poudre
- une pointe de curcuma
- sel
- cerises
Cake à la rhubarbe sans gluten
- 200 g de rhubarbe
- 180 g de compote non sucré
- 120 g d’huile de coco
- 130 g de sucre
- 70 g de farine de riz
- 50 g de farine de sarrasin
- 30 g de fécule de maïs
- 1 sachet de levure « sans »
- 1/4 de c à c de bicarbonate de soude
Mai en cuisine, ces 6 recettes vous permettront de patienter jusqu’en juin.
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Hello. Je suis Marie, maman de 2 enfants multi allergiques. Je suis l’ auteur du blog Allergique Gourmand et coach en alimentation pour allergiques et intolérants. J’organise des ateliers via ZOOM afin d’apprendre et comprendre comment cuisiner sans allergène. Contactez-moi.
