En tant que passionnée de boulange et de levain, je ne pouvais pas passer à côte de ces briochettes au levain sans gluten, sans lait, sans œuf, sans allergène. Si moelleuses, si fondantes, elles raviront vos petits-déjeuners ou vos goûters. La recette n'est pas tout droit sortie de mon imagination comme à l'habitude. Il s'agit … Continuer de lire Briochettes au levain sans gluten, lait, œuf
Étiquette : Boulange
Petits pains thym fauxmage sans gluten lait œuf
J'adore la boulange. Vous le savez. Si ce n'est le cas, sachez que j'adore réaliser pains, brioches etc. Je songeais depuis un moment à utiliser du piment d'Espelette, du thym, du fauxmage dans une recette de boulange. C'est dans ces petits pains thym fauxmage sans gluten, lait, œuf, allergène que mon choix s'est porté. Je … Continuer de lire Petits pains thym fauxmage sans gluten lait œuf
Babka au levain sans gluten lait œuf
La babka, ici au levain et sans gluten, lait, œuf, allergène, a ses origines en Pologne ou Europe de l'Est. Il s'agirait d'un gâteau que l'on consomme pendant les fêtes, Pâques ou Noël. Mes recherches sont assez diverses mais une chose est certaine: aujourd'hui, les recettes de babka que l'on voit partout partent d'une brioche … Continuer de lire Babka au levain sans gluten lait œuf
Brioche au pesto à l’ail des ours
{sans gluten, sans lait, sans œufs } La brioche au pesto à l'ail des ours. Vous connaissez l'ail des ours. Nous sommes à sa pleine saison, la saison de l'ail des ours. Pour la première fois, j'en ai trouvé chez mon bio. Auparavant, je devais faire plusieurs magasins sur le Bassin Sud pour en trouver. … Continuer de lire Brioche au pesto à l’ail des ours
Baguettes en épis au levain sans gluten
Nouvelle recette testée...... au moins 3 fois mais je n'arrivais pas à faire des photos. Toujours mangées avant que je ne puisse le faire. Et je sais que vous l'attendiez, vu les retours que j'ai eu sur Instagram et Facebook. Alors voilà, il s'agit de ma énième recette de pain sans gluten. Toujours entrain d'innover, … Continuer de lire Baguettes en épis au levain sans gluten
Muffins anglais sans gluten
Il m'a fallu 2 tests mais beaucoup de recherches pour réaliser ces muffins anglais sans gluten. La recette est un mélange de plusieurs, une base également de mes pains. Quant à la cuisson, c'est elle qui m'a amenée à une modification. Au départ, elle était faite comme pour les classiques, totalement à la poêle. Seulement … Continuer de lire Muffins anglais sans gluten
Pain aux lentilles corail sans gluten
La voilà enfin cette recette de pain aux lentilles corail sans gluten. Je dis enfin car, si vous me suivez sur Instagram et Facebook, vous l'avez déjà vu la semaine dernière et la recette était très attendue par beaucoup d'entrevous. Je vous entends d'ici, vous vous demandez où trouver de la farine de lentilles corail. … Continuer de lire Pain aux lentilles corail sans gluten
Pain magique sarrasin-quinoa sans gluten
Un pain magique sarrasin-quinoa sans gluten, qu'est ce que c'est ? Si vous me suivez depuis un moment, vous avez déjà pu voir mes recettes sur le même thème, celui au riz noir et mon tout premier pain magique. Le principe de ce pain est très simple: on fait tremper les céréales ou pseudo-céréales toutes une nuit, ainsi que … Continuer de lire Pain magique sarrasin-quinoa sans gluten
Petits pains sans gluten
Voici enfin la recette revisitée des petits pains sans gluten du livre de Frédérique Barral et Chiara Russo : Cuisine Italienne et sans gluten. Si vous me suivez sur Instagram et Facebook, vous avez pu voir déjà à plusieurs reprises mon adaptation. Oui, car ces petits pains sans gluten, sans lait et sans œufs, appelés "Les Panini Al Latte" et … Continuer de lire Petits pains sans gluten
Levain et pain au levain {sans gluten }
Le levain. J'ai souvent entendu dire qu'il était difficile à réaliser, dans sa version avec gluten. Qu'il demandait beaucoup de temps. Mais j'ai aussi entendu dire qu'il était riche en bienfaits. A présent, vous me connaissez. Vous savez qu'entre la boulange et moi, c'est une grande histoire d'amour. Mais un amour qui me pousse toujours … Continuer de lire Levain et pain au levain {sans gluten }