Je ne vais pas vous dire que cette brioche "frangipane" sans gluten lait œuf n'est à savourer que pour l'épiphanie. Non, même si nous sommes en janvier, mois de la galette. Cette brioche, avec une frangipane bien originale, peut être savourée à l'année. Au goûter et même petit-déjeuner. Cette recette n'est pas celle que vous … Continuer de lire Brioche « frangipane » sans gluten lait œuf
Étiquette : Boulange
Bretzels sans gluten lait œuf
Testée l'année dernière, il était temps que je mette sur le blog ma recette de bretzels sans gluten lait œuf allergène. Surtout que lorsque je l'ai testée, l'année dernière et mise en stories sur les réseaux, elle avait eu un franc succès. Mais avant de parler recette, parlons un peu des origines du bretzel. Le … Continuer de lire Bretzels sans gluten lait œuf
Préfou revisité sans gluten lait œuf
J'espère ne pas attirer les foudres des grands amateurs de préfou avec mon préfou revisité sans gluten lait œuf allergène 🙂 Le préfou, si vous ne le connaissez pas, est une spécialité vendéenne réalisée à la base avec un pain pas trop brun garni de beurre avec de l'ail et du persil. On l'appelle ainsi … Continuer de lire Préfou revisité sans gluten lait œuf
Briochettes au levain sans gluten, lait, œuf
En tant que passionnée de boulange et de levain, je ne pouvais pas passer à côte de ces briochettes au levain sans gluten, sans lait, sans œuf, sans allergène. Si moelleuses, si fondantes, elles raviront vos petits-déjeuners ou vos goûters. La recette n'est pas tout droit sortie de mon imagination comme à l'habitude. Il s'agit … Continuer de lire Briochettes au levain sans gluten, lait, œuf
Petits pains thym fauxmage sans gluten lait œuf
J'adore la boulange. Vous le savez. Si ce n'est le cas, sachez que j'adore réaliser pains, brioches etc. Je songeais depuis un moment à utiliser du piment d'Espelette, du thym, du fauxmage dans une recette de boulange. C'est dans ces petits pains thym fauxmage sans gluten, lait, œuf, allergène que mon choix s'est porté. Je … Continuer de lire Petits pains thym fauxmage sans gluten lait œuf
Babka au levain sans gluten lait œuf
La babka, ici au levain et sans gluten, lait, œuf, allergène, a ses origines en Pologne ou Europe de l'Est. Il s'agirait d'un gâteau que l'on consomme pendant les fêtes, Pâques ou Noël. Mes recherches sont assez diverses mais une chose est certaine: aujourd'hui, les recettes de babka que l'on voit partout partent d'une brioche … Continuer de lire Babka au levain sans gluten lait œuf
Pains burger sans gluten au levain
Version N°2. Des pains burger sans gluten, vous trouverez déjà cette recette sur le blog. Seulement, j'ai voulu revisiter ma recette de petits pains en utilisant du levain et en remplaçant également la vitacoco par de l'huile d'olive. Le résultat est au delà de mes attentes. Le moelleux est juste super. Pour des pains burger … Continuer de lire Pains burger sans gluten au levain
Brioche au pesto à l’ail des ours
{sans gluten, sans lait, sans œufs } La brioche au pesto à l'ail des ours. Vous connaissez l'ail des ours. Nous sommes à sa pleine saison, la saison de l'ail des ours. Pour la première fois, j'en ai trouvé chez mon bio. Auparavant, je devais faire plusieurs magasins sur le Bassin Sud pour en trouver. … Continuer de lire Brioche au pesto à l’ail des ours
Pain au lait végétal au levain
{ sans gluten, sans lait, sans œufs }Un pain au lait végétal au levain bien délcieux. Je ne sais si vous le savez, mais j'ai fait un live spécial « levain » sur la page Instagram de Chiara chiararusso_photographs. Pour l'occasion, j'ai mis en route un levain de riz. Neutre en goût par rapport à celui de … Continuer de lire Pain au lait végétal au levain
Muffins anglais sans gluten
Il m'a fallu 2 tests mais beaucoup de recherches pour réaliser ces muffins anglais sans gluten. La recette est un mélange de plusieurs, une base également de mes pains. Quant à la cuisson, c'est elle qui m'a amenée à une modification. Au départ, elle était faite comme pour les classiques, totalement à la poêle. Seulement … Continuer de lire Muffins anglais sans gluten