{ sans gluten } Je le sais bien, pour beaucoup d'entre-vous, le pain et la boulange sans gluten, sans allergènes sont un vrai casse-tête. Alors que pour moi, c'est un vrai plaisir. Un défi que j'aime relever. C'est également un thème qui revient souvent quand je fais des ateliers avec les particuliers. Et c'est pour un atelier … Continuer de lire Pain protéiné ou magique sarrasin millet lentilles corail
Étiquette : sarrasin
Tartinade de fèves sur pain au sarrasin-quinoa
{ sans gluten, sans lait, sans œufs} Voilà l'été bien présent avec ses pique-niques, ses repas tard le soir, sur la terrasse, à la fraîche. Les apéros entre amis…. Et quoi de mieux pour l'apéro qu'une tartinade de fèves sur un bon pain quinoa, sarrasin, maison sans gluten, sans lait, sans œufs. Pour la tartinade, … Continuer de lire Tartinade de fèves sur pain au sarrasin-quinoa
Pain coco – sarrasin – abricots secs
{ sans gluten sans lait sans œufs } Un pain coco-sarrasin-abricots secs. Vous connaissez mon amour pour la boulange. J'aime, j'aime réaliser pains, brioches sans gluten, sans lait et sans œufs. Et bien d'autres allergènes supprimés d'ailleurs. L'idée d'associer le sarrasin avec la noix de coco, en farine, m'est venue suite à la réception du … Continuer de lire Pain coco – sarrasin – abricots secs
Terrine lentilles sarrasin
{sans gluten-sans lait-sans oeufs} Si vous aimez les lentilles, je vous suggère de tester cette terrine. Le mariage avec le sarrasin est excellent. Pour un côté très exotique, j'ai mis du lait de coco, du curcuma et de l'agar agar pour son pouvoir gélifiant. Il vous suffit également de réserver lentilles et sarrasin que vous … Continuer de lire Terrine lentilles sarrasin
Brioches sarrasin cannelle chocolat
{ sans gluten sans œufs } Des brioches au sarrasin cannelle chocolat. S'il y a un domaine en cuisine où j'adore faire des tests et innover, c'est en boulange. J'adore créer et voir la pâte levée. J'adore la souplesse et le moelleux des brioches. Bon, vous l'aurez compris, j'adore la boulange. Et depuis que j'utilise … Continuer de lire Brioches sarrasin cannelle chocolat