Idées recettes pour Pâques sans gluten lait œufs

Pour réaliser ces verrines de velouté betterave mousse fauxmage vous aurez besoin:

• 300 g de betterave cuite
• 100 ml de crème coco
• 20 g de boisson végétale 
• sel – poivre
• 75g de crémeux 
• 60 g de crème coco très froide
• un peu de jus de citron
• sel
• piment Espelette
• ciboulette

Lisez bien l’introduction car elle apporte des précisions. Recette ici

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin:

1/ Pour la base:

• 200 g de crackers 
• 60 g de beurre végétal 
• 40 g de parmesan végétal

2/ Pour l’appareil:

• 100 g de crème de coco 
• 100 g de crème de riz
• 3 g d’agar agar
• 300 g de crémeux 
• sel – poivre – piment espelette
• ciboulette et persil

Pour ces délicieusx petits beurres salés avec cette mousse, vous aurez besoin:

• Des petites beurres au thym 
• 150g de crémeux 
• 120 g de crème coco très froide 
• un peu de jus de citron
• sel
• piment Espelette
• quelques radis
• ciboulette

La recette par ICI

Pour la recette vous aurez besoin:

• 250 ml de crème de chanvre à remplacer par riz
• 100 ml de crème de coco
• 1 g d’agar agar
• 1 c à café bien pleine de fécule de maïs ( pas une autre)
• sel- piment d’Espelette
• quelques brins de ciboulette et feuilles de basilic

Suivre les instructions par ici

1 / la pâte:

• 80 g de farine de sarrasin 
• 20 g de farine de souchet
• 1 c à café rase de psyllium 
• 30 g de sucre
• 30 g d’huile de tournesol
• 40 g de purée de pomme 
• 10 g de vermicelles de chocolat 

2/ la garniture

• 30 g de pépites de chocolat faux lait 
• 20 g de pépites de chocolat noir 
• 30 g de crème de coco 
• 30 g de yaourt végétal 
• 1 c à soupe rase de sucre

une pâte feuilletée inversée recette ici

Pour la chantilly végétale:

• 30 g de fécule de maïs
• 1 g agar agar
• 40 g de sucre
• 2 c à café de vanille en poudre
• 200 ml de crème de riz 
• 100 ml de boisson végétale
• 50 g de pépites de beurre de cacao 
• 50 g d’huile de coco

Pour la crème pâtissière:

• 1 c à soupe rase de fécule de maïs
• 20 g de sucre
• 100 ml de boisson végétale
• 1 c à soupe d’huile de coco
• 1 pincée de curcuma

Pour réaliser cette tarte, il vous faudra:

• une chantilly végétale
• une crème pâtissière chocolat
• une pâte brisée

Pour les instructions, cliquez ICI

1/ pour une vingtaine de fritures

• 60 g de pépites de chocolat blanc + 5 g d’huile de coco désodorisée
• 60 g de pépites chocolat « faux lait » + 5 g d’huile de coco désodorisée
• même quantité de chocolat noir + 5 g d’huile de coco désodorisée

2/ pour 2 tablettes chocolat de 120g

• 115 g de pépites chocolat blanc + 5 g d’huile de coco désodorisée ( tablette chocolat blanc)
• 115 g de pépites de chocolat « faux lait » + 5 g d’huile de coco déodorisée ( tablette chocolat faux lait)

Rien de plus simple à réaliser. Il vous faudra:

• 100 g de pépites de chocolat
• 65 g de vitacoco
• 40 g de quinoa soufflé
• 1 c à soupe de sirop d’érable
• des fritures