Panna cotta aux herbes sans gluten, lait, œufs

A défaut d’avoir l’été à l’extérieur, je vous invite à l’avoir dans votre assiette, avec cette panna cotta aux herbes sans gluten, sans lait, sans œufs.

Bon, je crois que cette année, définitivement l’été est parti, enfin, il aurait encore fallu qu’il soit là pour partir. Mais je ne me démotive pas et je cuisine tout de même des recettes qui le font au moins venir dans l’assiette. C’est déjà cela.

J’ai donc pensé à une petite panna cotta aux herbes: ciboulette et basilic du jardin. Que j’ai accompagné avec les premières tomates cerises du potager et un peu de persil frisé.

Ces verrines font une excellente petite entrée ou elles seront parfaites pour un apéritif dinatoire. Pour ce dernier, je les accompagnerai bien avec ces tomates farcies à la crème de tournesol-concombre et les gressins pour du croquant.

Je ne vous ai pas indiqué la quantité de sel ou d’herbes aromatiques pour une simple raison. Les palais sont différents, et les saveurs épicées également. Nous aimons le piment d’Espelette donc j’en ai mis l’équivalent d’une demi cuillère à café. Quand aux herbes aromatiques, 5 brins de ciboulette et quelques feuilles de basilic.

Voilà, vous savez tout. Maintenant il ne reste plus que le soleil s’installe et que l’on savoure cette panna cotta aux herbes sur la terrasse, en soirée.

La recette

Panna cotta aux herbes sans gluten sans lait sans oeufs
Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs Garantie sans gluten/blé, soja, arachide, lait, fruits à coque, sésame, oeuf etc. Temps de préparation: 10 min — Temps de passage au frais: au moins 2H00

Sortez les verrines 30 min avant de les savourer.

Faites revenir quelques tomates cerises dans très peu d’huile d’olive, avec un peu de sel et de piment.

Décorez les verrines avec et un peu de persil ( facultatif)

Savourez !!