Mousse lait de coco sans gluten lait œufs

Si vous êtes des amateurs de coco, cette mousse lait de coco sans gluten sans lait sans œufs sans allergènes est pour vous. D’une belle texture, légère, elle est composée de lait de coco en boîte, de concentré sucré de coco, de crème de coco. Un peu d’agar agar pour la tenue et c’est tout.

En l’élaborant, je me suis dit que cela ferait aussi une garniture à gâteau, une décoration. Le mariage sera parfait avec le chocolat, ou des fraises, abricots, pêches. Mais le plus important est que vous ayez la recette pour ensuite l’utiliser à votre guise.

Quels sont donc les ingrédients utilisés:

• de la crème de coco de la marque KARA. Il faut impérativement qu’elle soit placée toute une nuit au réfrigérateur. Sinon elle ne montera pas. En général, dès l’achat, je la place au frais.
• du concentre sucré de coco. J’ai découvert cela chez Official Vegan Shop. Comme les produits Violife que j’utilise à la place du fromage.
• du lait de coco en boîte. Cela est impératif car il est plus concentré que celui en bouteille
• de l’agar agar pour maintenir la mousse.

Je rappelle que si je vous donne les marques des ingrédients, cela n’a rien à voir avec une potentielle offre, car je n’en ai pas. Mais quand on cuisine, encore plus sans gluten sans lait sans œufs, il y a des variations dont il faut tenir compte.

Cela, j’en parle toujours au cours de mes ateliers. D’ailleurs le prochain a lieu demain, samedi 26 avril, de 14h à 15h30 et le mercredi 30 avril de 10h à 11h30. Thème CIABATTA

Je vous laisse vous dirigez peu à peu vers votre cuisine pour réaliser et découvrir cette recette.

Quand le mélange de la casserole est faiblement tiède, incorporez le délicatement à la chantilly

A l’aide d’une poche à douille, remplissez vos verrines. Saupoudrez de cacao non sucré.

Placez au frais 2H00.

Les ateliers à venir ( information)

Mes livres

Hello. Je suis Marie, maman de 2 enfants multi allergiques. Je suis l’ auteur du blog Allergique Gourmand et coach en alimentation pour allergiques et intolérants. J’organise des ateliers via ZOOM afin d’apprendre et comprendre comment cuisiner sans allergène. Contactez-moi.