Recettes aux fraises sans gluten lait œuf

Un article concernant les recettes aux fraises sans gluten sans lait sans œufs sans allergènes pour célébrer ce fruit de saison.

D’ailleurs, en juin je fais un atelier charlotte aux fraises qui a déjà fait ses preuves auparavant. Pur délice. Je décide donc de le remettre dans mon calendrier.

Mais restons focus sur ces recettes aux fraises.

Commençons par :

La crème avec de la verveine du jardin apporte une belle harmonie des saveurs avec la fraise. Si vous n’êtes pas fan, choisissez la menthe.

Tartes fraises crème verveine sans gluten sans lait sans œufs sans allergènes

Pour la réaliser il vous faudra:

  • pâte sucrée recette ici
  • de la confiture de fraises ou fruits rouges
  • 250 g à 300 g de fraises
  • Pour la gelée:
  • 150 ml d’eau + 1 g d’agar agar+ 6 feuilles de verveine+ 40 g de sucre
  • Pour la crème:
  • 44 g de fécule de maïs
  • 2 g d’agar agar
  • 60 g de sucre
  • 400 ml de boisson végétale chanvre pour moi
  • 120 g d’huile de coco désodorisée
  • verveine

La suite en suivant CE LIEN

Continuons avec:

J’ai utilisé un pralin de courge tournesol qui donne une saveur bien agréable à ce moelleux.

  • 200 ml de lait végétal
  • 100 g de pralin de courge/tournesol
  • 60 g de farine de sarrasin Exquidia
  • 60 g de farine de riz semi complète Ma Vie Sans Gluten
  • 70 g de sucre
  • 10 g de poudre à lever Ma Vie sans Gluten
  • 80 g de compote
  • fraises
  • kasha ( sarrasin grillé) pour la décoration

Suivez ce lien pour la recette

recettes aux fraises sans gluten sans lait sans œufs sans allergènes

Je conclue cet article sur les recettes aux fraises avec :

Tarte originale avec un curd de fraises. Vrai délice. Pour passer en cuisine il vous faudra:

  la pâte:

  • 40 ml d’eau
  • 150 g de farine de sarrasin bio
  • 30 g de flocons de sarrasin bio
  • 37 g de fécule de tapioca bio
  • 100 g de vitacoco ou margarine bio
  • 60 g de sucre non raffiné bio

le curd:

  • 200 g de fraises bio
  • 120 g de sucre non raffiné bio
  • 20 g de fécule de maïs ou autre bio
  • 2 g d’agar agar bio
  • 60 g de vitacoco ou margarine bio
  • 150 ml de lait de coco bio

Je ne parle pas des verrines de fraises que vous pourrez aussi retrouver ICI SUR LE BLOG

Hello. Je suis Marie, maman de 2 enfants multi allergiques. Je suis l’ auteur du blog Allergique Gourmand et coach en alimentation pour allergiques et intolérants. J’organise des ateliers via ZOOM afin d’apprendre et comprendre comment cuisiner sans allergène. Contactez-moi.

6 réflexions au sujet de « Recettes aux fraises sans gluten lait œuf »

  1. Je ne saurais dire ce qui est le plus gourmand. Il me faudrait y goûter. ils donnent envie en tout cas. Merci marie, gros bisous

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