Si je vous dis qu’ils sont bien délicieux ces cookies cup de Pâques sans gluten sans lait sans œufs sans allergènes. Un test bien concluant qui sera consommer même en dehors de cet évènement. Parfaits pour les goûters. Si simple à réaliser.
Comme toujours, les ingrédients ont une importance dans les recettes et notamment celles sans allergènes.
Voici donc les précisions à apporter à celle-ci:
- Ma farine de sarrasin clair vient de chez Exquidia
- La farine de souchet vient alléger la recette. Vous pouvez utiliser la poudre de tournesol ou si vous n’êtes pas allergiques, la poudre d’amande ou noisette.
- J’utilise les téguments de psyllium et pas la farine. Surtout n’utilisez pas cette dernière. Le psyllium est non substituable.
- La purée de pomme est non sucrée
- Mes vermicelles de chocolat, sans allergènes, vient de chez Exquidia. Tout comme les pépites de chocolat.
- La crème de coco est de la marque KARA, en briquette car bien onctueuse.
- Mon yaourt végétal est de coco
Vous savez tout sur les ingrédients. Pour les instructions, vous commencez par réaliser la pâte, la faire cuire. Pour les moules, j’ai des petits à muffins et j’en ai utilisé 5. Ensuite vous laissez refroidir la pâte et faites la crème. Versez à l’intérieur et au frais. Ce passage est pour figer la crème.
Vous allez vous régaler. J’en suis plus que certaine.
Cookies cup Pâques sans gluten lait œuf allergènes
| Temps de préparation: 30 min | Temps de cuisson: 15 min |
| Allergène présent: aucun des 14 allergènes à déclaration obligatoire Garantis sans: œufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque, lait, sésame….. |
Ingrédients pour 5 cookies cup:
1/ la pâte:
- 80 g de farine de sarrasin voir intro
- 20 g de farine de souchet
- 1 c à café rase de psyllium voir intro
- 30 g de sucre
- 30 g d’huile de tournesol
- 40 g de purée de pomme voir intro
- 10 g de vermicelles de chocolat voir intro
2/ la garniture
- 30 g de pépites de chocolat faux lait voir intro
- 20 g de pépites de chocolat noir voir intro
- 30 g de crème de coco voir intro
- 30 g de yaourt végétal voir intro
- 1 c à soupe rase de sucre
Instructions:
Préparez la pâte:
Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Huilez et farinez 5 petits moules à muffins. Divisez la pâte en 5 en étalez-la dans les moules.
Enfournez pour 15 min. Sortez et laissez refroidir.
Préparez la crème: Faites fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajoutez la crème, le yaourt et le sucre. Mélangez.
Versez dans les cookies cup. Placez au frais 2H00.
Au moment de servir, décorez avec des vermicelles et des fritures en chocolat.
Hello. Je suis Marie, maman de 2 enfants multi allergiques. Je suis l’ auteur du blog Allergique Gourmand et coach en alimentation pour allergiques et intolérants. J’organise des ateliers via ZOOM afin d’apprendre et comprendre comment cuisiner sans allergène. Contactez-moi.
Comme c’est beau Bravo c’est une réussite
Bises
Merci Delphine.
Gros bisous
J’ai déjà vu en effet que l’on peut les faire en coupe ces super cookies que j’adore ! Il faudra bien que je me laisse tenter une fois… peut être attendre de recevoir ?? Pour Pâques, c’est vrai que c’était l’idéal. Bravo Marie, gros bisous
Merci Claudine. Reçois-tu tes petites filles pour Pâques ?
Gros bisous et beau week-end
J’adore ces gourmandises, tu les a bien réussi, magnifique ! Bises
Merci
Beau dimanche
Très jolis et tellement gourmands ces cookies-cup, bravo! Bon dimanche!
Merci Christine.
Beau dimanche
bonjour je suis actuellement en FODMAPS pas treille mais bon pour l instant pas de résultats très concluant mais je vais plus m inspirer de vos recettes pour essayer de prendre du plaisir merci
Bonjour Marie Françoise
Le plaisir doit être présent. Il est essentiel de ne pas être frustrée. Si vous avez des questions sur des recettes n’hésitez pas à me contacter
Belle journée