{ sans gluten, sans lait, sans œufs } Nous sommes parfaitement dans le thème, Pâques. Chocolat, nids, tout pour satisfaire les papilles de tous. L’idée de réaliser ces petits nids de Pâques m’est venue après avoir visité le blog de Sophie Turbigo Gourmandises. Je trouve que c’est autant parfait pour décorer une table, avec des petites fritures à l’intérieur, pour savourer avec une mousse délicatement posée en son centre ou tels quels.
Pour le modelage, j’ai utilisé des moules en silicone dont je me sers uniquement pour des réalisations froides quand il y a un démoulage particulier. Avec le dos d’une cuillère à café, vous plaquez le mélange sur les parois, pas trop fin et le tour est joué. Reste à laisser refroidir au moins 2H00 en fonction de l’épaisseur.
Belle journée gourmande sans allergènes.
La recette
| Nids de Pâques au quinoa soufflé chocolaté sans gluten sans lait sans oeufs |
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| Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs Garantis sans œufs, blé / gluten, soja, arachide, fruits à coques, lait, sésame…. Temps de préparation: 30 min Temps de repos: 2H00 minimum Ustensiles: un saladier, une casserole, un moule à demi-sphère |
Ingrédients pour 6 nids:
- 100 g de pépites de chocolat de chez Exquidia (ou autre)
- 65 g de vitacoco bio
- 40 g de quinoa soufflé de chez Priméal bio
- 1 c à soupe de sirop d’érable bio
- des fritures
Versez le chocolat, la vitacoco et le sirop d’érable dans un saladier.
Placez sur une casserole avec un fond d’eau pour faire fondre le tout au bain-marie. Mélangez.
Sortez le saladier une fois le mélange fondu, bien homogène.
Versez le quinoa. Mélangez afin que tous les grains soufflés soient recouverts de chocolat.
Avec une cuillère à café, répartissez uniformément sur les parois des moules, en formant un nid.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 2H00, en fonction de l’épaisseur.
Au moment de servir, démoulez délicatement.
Garnissez de fritures au chocolat ou autres œufs sucrés.
Bon appétit !!
C’est sublime Bravo
Merci Delphine