{ sans gluten, sans lait, sans œufs } Un velouté de courgettes, je vous en ai déjà proposé un avec cette recette. Seulement, celui-ci est revisité. J'ai utilisé des épices, dont on se sert pour les soupes asiatiques, comme celle aux vermicelles, que j'ai adapté à ma recette de velouté estivale à la courgette. Et je peux vous dire … Continuer de lire Velouté de courgettes aux épices asiatiques
Étiquette : velouté
Velouté chou romanesco haricots blancs épicés grillés
{ sans gluten, sans lait, sans oeufs } Cela faisait bien longtemps que le chou romanesco me faisait de l’œil. Et oui, je n'en avais jamais cuisiné auparavant mais avec le succès de ce velouté sans gluten, sans lait, sans œufs, je sais dès à présent que je vais prendre plaisir à le cuisiner autrement. Alors, comme … Continuer de lire Velouté chou romanesco haricots blancs épicés grillés
Velouté châtaignes potiron
{ sans gluten sans lait sans oeufs } Une journée automnale, pluvieuse. Des châtaignes, du potiron, un peu de piment d'Espelette pour le peps, de la crème de soja avec une pointe de cannelle, une recette qui correspond au temps de cette journée, vous ne trouvez pas? Un recette qui réchauffe, pour un dîner ou … Continuer de lire Velouté châtaignes potiron
Velouté au potimarron
{ sans gluten sans lait sans oeufs } Vous l'aurez remarqué, il fait froid. Même très très froid !!! Alors pour se réchauffer et faire une petite pause après la galette des rois, voici un petit velouté, tout en douceur. Il est constitué de très peu d'ingrédients: du potimarron, direct du potager de la maison, … Continuer de lire Velouté au potimarron
Velouté de patates douces au lait de coco
C'est un velouté sucré salé, car la patate douce a une saveur subtilement sucrée. Il est facile de la travailler autant pour un plat salé que pour un dessert. D'ailleurs, ce fut le cas avec mon gâteau de patates douces au chocolat. J'ai décliné ce velouté en verrines car je l'ai cuisiné pour un apéritif. Chaud, … Continuer de lire Velouté de patates douces au lait de coco