{ sans gluten sans lait sans oeufs } Vous l’aurez remarqué, il fait froid. Même très très froid !!! Alors pour se réchauffer et faire une petite pause après la galette des rois, voici un petit velouté, tout en douceur.
Il est constitué de très peu d’ingrédients: du potimarron, direct du potager de la maison, d’une patate douce, d’ail, sel,poivre, piment d’Espelette. Vous pouvez rajouter une petite cuillère de crème pour le savourer avec des graines de courge.
Un velouté coloré, tout comme celui de la patate douce au lait de coco, riche également en vitamines et antioxydant, donc, autant en profiter.
La recette
| Velouté au potimarron |
|---|
| Allergène: aucun des 14 allergènes majeurs Préparation: 10 mn Temps de cuisson: 20 /25 mn |
Ingrédients pour 5 personnes:
- 1 belle patate douce bio
- 800 g de potimarron bio
- sel, poivre
- piment d’Espelette
- 2 gousses d’ail
Eplucher la patate douce et préparer le potimarron. Les couper en morceaux.
Mettre les légumes dans une casserole. Ajouter les gousses d’ail dont vous aurez enlevé les germes. Couvrir les légumes d’eau, saler, poivrer et faire cuire 20 à 25 mn.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Mixer les légumes, ajouter un peu de piment d’Espelette.
Servir chaud ou tiède, avec ou sans crème, avec quelques graines de courge.
Bon appétit !
Un beau velouté, j’aime beaucoup cette courge
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