Contrairement à ce que je pensais quand j’ai fait le récapitulatif, dans mes 12 desserts de fêtes sans gluten sans lait sans œufs sans allergènes, il y a très peu de chocolat. Mais comment est ce possible quand on sait l’addiction au chocolat pour la famille 😉
Il faut dire qu’en général, je travaille beaucoup avec les produits de saison et donc, les agrumes présents pendant la période hivernale.
Je vais donc vous les présenter avec l’ingrédient phare de la recette. Pour plus de recettes vous avez une rubrique Fêtes sur mon compte PINTEREST
- La clémentine
Réalisé à base de spéculoos, lait de coco, crème de coco et clémentines.
Layer cake de fêtes chocolat clémentine
Une gâteau moelleux avec un curd de clémentine nappé de chocolat. Poru le chocolat sans allergènes pensez à Exquidia
Composé de spéculoos, curd clémentine, chantilly végétale
Tartelettes curd clémentine chocolat
Fond de tarte sucrée, curd de clémentine, ganache chocolat.
- Le citron
Composée d’une crème vanillée, d’un curd de citron et d’un biscuit cacao
Entremet pommes caramélisées et mousse citron
Composée d’une pâte sablée au citron, de pommes caramélisées en gelée, et d’une mousse de citron
Tartelettes crème bergamote clémentine chantilly coco
Composée d’une pâte à tarte, d’une crème à la bergamote et d’une chantilly coco
Composée d’un biscuit cacao, d’une mousse citron, de pommes caramélisées en gelée et d’un glaçage style Ferrero.
- Ananas
Entremet ananas crème chocolat
Composé d’un biscuit, avec un curd d’ananas et d’un crème chocolat potimarron
- Mangue
Bûche glacée mangue coco pommes caramélisées
Composée: d’une base de sablées, d’une mousse mangue coco et d’un insert pommes caramélisées.
- Chocolat
Composée d’une base spéculoos, d’une crème caramel et crème chocolat.
Composée de crêpes, d’une ganache chocolat et d’un glaçage style Ferrero
Voilà, vous avez en votre possession 12 desserts de fêtes sans gluten sans lait sans œufs sans allergènes. De quoi convenir à toutes les personnes à votre table.
Hello. Je suis Marie, maman de 2 enfants multi allergiques. Je suis l’ auteur du blog Allergique Gourmand et coach en alimentation pour allergiques et intolérants. J’organise des ateliers via ZOOM afin d’apprendre et comprendre comment cuisiner sans allergène. Contactez-moi.
Un grand merci pour toutes tes recettes, cela va être difficile de faire un choix
Bises
Avec plaisir. Je te comprends mais tu as bien une petite préférence 🙂
Bises
J’aurais parié la même chose ! C’est pourtant souvent que j’admire ta façon de travaillé le chocolat ! C’est une très belle récap Marie, il y en a pour tous les goûts ! Gros bisous
Et oui moi qui adore le chocolat finalement c’est les desserts fruités qui sont majoritaires en cette période chez moi. Bises Claudine
Que du bonheur vos recettes !
Merci !
En fin de repas de fêtes, la légèreté est souvent de mise ! De beaux desserts Marie, je suis toujours impressionnée ! Bravo
Merci Karen !