Nous y sommes. Mardi Gras. Voilà que ces beignets aux pommes sans gluten, lait, œuf, allergène vont faire le bonheur des petits et grands gourmands.
Je vous avais fait un petit condensé des recettes savoureuses pour Mardi Gras, la semaine dernière. Vous pouvez rajouter celle-ci sans problème.
La recette est très simple et sans difficulté. Il suffit juste de mélanger les ingrédients solides puis de rajouter la boisson végétale peu à peu. L’idée est d’avoir une pâte plus épaisse que celle des crêpes et lisse. Si ce n’est le cas, n’hésitez pas à la mixer un peu.
La présence de la fécule de maïs me permet de lier la pâte. comme je le fais avec la pâte à crêpe et comme le feraient les œufs. Vous pouvez la remplacer par de l’arrow root.
Pour la boisson végétale, comme toujours, celle de chanvre pour moi.
Pour les pommes, vous les couperez en tranches pas trop fines. Une petite épaisseur donnera de la consistance.
Quand à la cuisson de ces beignets aux pommes sans gluten, lait, œuf, elle se fait dans un bain d’huile à 180/185°C. Bien entendu, il faut avoir une friteuse pour connaitre la température. Si ce n’est le cas, vous pouvez toujours faire cette cuisson à la casserole. Faites juste bien dorer vos beignets.
A présent, vous savez tout afin de réaliser ces délicieux beignets aux pommes.
Régalez-vous et profitez de Mardi Gras
La recette
| Beignets aux pommes sans gluten lait œuf allergène |
|---|
| Allergène présent : aucun des 14 allergènes majeurs Garanti sans blé / gluten, soja, arachide, fruits à coques, lait, œufs……. Ustensiles: un saladier — une friteuse ou une casserole |
Ingrédients pour
- 100 g de farine de riz demi-complète
- 100 g de farine de sarrasin
- 20 g de fécule de maïs
- 5 g de poudre à lever
- 30 g de sucre
- une pincée de sel
- 230 à 240 ml de boisson végétale
- 1 c à soupe de rhum
- 3 à 4 pommes
Instructions
Mettez les farines, la fécule, la poudre à lever avec le sucre et le sel dans un saladier.
Mélangez et faites un puits.
Versez-y peu à peu la boisson végétale, tout en mélangeant.
Si vous avez des grumeaux, mixez avec un mixeur plongeant. La pâte doit être bien lisse.
Ajoutez le rhum. Mélangez.
Faites chauffer de l’huile de friture à 180/185°C.
Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en rondelles pas trop fines.
Trempez généreusement ces dernières dans la pâte pour bien les imprégner.
Plongez les beignets dans l’huile chaude.
Dès qu’un côté est doré, retournez le beignet pour cuire l’autre côté.
Déposez les beignets sur du papier absorbant puis dans du sucre avec de la cannelle.
Savourez
Ils doivent être délicieux tes beignets
Merci pour ta recette
Bises
Excellents. Merci Delphine
Bises
Merci Marie, Génial, je vais les faire j’ai tout ce qu’il me faut…rien de mieux qu’une douceur quand la vie nous bouscule…..belle journée
Merci. Mais j’espère que tout va bien ?
Une petite douceur que j’aime beaucoup ! Bises
Trop bon.
Bises
tes petits beignets pourraient bien faire parti de mes to do it du week end!
Oh chouette 🥰🥰🥰
Ils sont superbes, bravo ! Bises
Merci
j’adore les beugnets aux pommes, ça fait bien trop longtemps que je n’en ai pas mangeralors je me sers au passage!!! gros bisous
Sers toi avec grand plaisir.
Bisous
Oh miam! J’adore les beignets aux pommes, mais je n’en ai pas mangé depuis plus de dix ans parce que je n’en ai jamais des véganes. J’ai donc envie d’essayer ta recette. J’ai juste une petite question avant : si je possède le moule adéquat, puis-je les faire cuire au four plutôt qu’à la friteuse? N’ayant pas eu la pâte entre les doigts, je ne peux pas me faire une idée juste de cette pâtisserie.
Merci beaucoup!
Mascha
Bonjour
La pâte est assez liquide, je ne garantis pas la cuisson au four. Au mieux en faire une petite quantité pour tester.
Belle journée
Merci de la réponse!