{ sans gluten, sans lait, sans oeufs } En cette veille de weekend, je vous propose une tartinade aux carottes grillées, sans gluten, sans lait et sans œufs. Une tartinade qui s’invite parfaitement sur nos tables pour les apéritifs, une entrée ou tout simplement en pique-nique. J’espère qu’elle apportera le soleil et le beau temps tant attendu.
Je suis partie de la base de mon “houmous” pour la partie consistante auquel j’ai rajouté des carottes que j’ai fait griller au four. Cela donne un petit goût très appréciable, rehaussé par le cumin et le piment d’Espelette. Pour servir, j’ai rajouté de la ciboulette du jardin ciselée.
Nous l’avons dégustée avec mon pain aux graines, un qui fait de plus en plus parti de nos repas. Sinon, des tartines classiques feront parfaitement l’affaire.
Profitez des vertus de la carotte, riche en bêta-carotènes ( antioxydant) qui ralentit le vieillissement de la peau, en vitamine A ( pour la vision) et elle aide notre peau à se préparer à l’exposition au soleil (ATTENTION !! elle ne dispense pas de respecter toutes les règles qui sont bien souvent rappelées).
Belle journée gourmande sans allergènes.
La recette
| Tartinade de carottes grillées sans gluten sans lait sans œufs |
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| Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 45 min Ustensiles: mixeur – plat allant au four |
Ingrédients pour 1 pot de tartinade de carottes grillées
- 250 g de carottes bio
- 1 c à café de cumin
- sel – huile d’olive
- 250 g d’haricots blancs bio cuits et égouttés
- 30 ml d’huile d’olive
- le jus d’un 1/2 citron bio
- sel-poivre-piment
- quelques brins de ciboulette bio
Commencez par éplucher et couper en lamelles les carottes.
Préchauffez le four à 190°C.
Mettez les carottes dans un plat allant au four. Saupoudrez de cumin, un peu de sel, d’huile d’olive. Mélangez avec une cuillère à soupe: toutes les lamelles de carottes doivent être imprégnées de cumin, sel et huile.
Enfournez pour 45 min environ.
Retirez du four et laissez tièdir
Mettez dans un mixeur les carottes, les haricots blancs, l’huile d’olive et le jus de citron.
Mixez en laissant un petit peu de morceaux. Salez, poivrez. Versez la préparation dans un bol. Saupoudrez d’un peu de piment, arrosez un filet d’huile d’olive.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Décorez avec quelques brins de ciboulette ciselées.
Bon Appétit !!!
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