Desserts d’automne sans gluten lait œufs

desserts d'automne sans gluten sans lait sans oeufs sans allergenes

Les desserts d’automne sans gluten sans lait sans œufs sans allergènes. Je vous décris un peu le tableau. Nous passons de l’été avec des desserts colorés à des desserts plus « bruns » , doudou, réconfortants. Des desserts qui réchauffent, qui embaument et qui nous conduisent peu à peu vers l’hiver. Mais nous en sommes qu’au début, les nuits sont fraîches, les matinées aussi mais les après-midi, la douceur s’installe un peu. Tout du moins chez-moi, sur le Bassin.

Mon jardin m’offre les premières pommes. Juteuses et savoureuses. D’ailleurs je serais bien tentée de faire:

desserts d'automne sans gluten sans lait sans oeufs sans allergènes

Moelleux aux pommes épicé sans gluten lait oeufs

  • 250 g de yaourt végétal
  • 160 g de purée de pommes 
  • 90 g de sucre
  • 30 g d’arrow root 
  • 30 g de farine de riz demi complète
  • 90 g de farine de sarrasin clair 
  • 1 c à s rase de téguments de psyllium 
  • 10 g de poudre à lever
  • 1/2 c à café de bicarbonate
  • 2 c à café de cannelle
  • 2 c à café de vanille en poudre
  • 1/4 c à café de girofle en poudre
  • 20 g d’huile de tournesol
  • 2 pommes

Pour la suite de la recette, c’est par ici : MOELLEUX AUX POMMES EPICES

Tarte aux pommes à la crème de pomme sans gluten lait œufs

  • une pâte recette en suivant le lien
  • 40 g de sucre
  • 180 g de crème de riz
  • 150 g de purée de pommes
  • 2 g d’agar agar
  • 1 c à soupe rase de fécule de maïs
  • 1 c à café de cannelle
  • une belle pomme + cannelle +copeaux de chocolat

Pour suivre la recette, cliquez ici: Tarte aux pommes

Mon poirier continue à nous régaler de ses fruits, de quoi se régaler avec:

Cake aux poires sans gluten lait oeufs

  • 150 g de vitacoco ou autre margarine
  • 200 g de compote de pommes non sucrée
  • 200 g de crème de chanvre, riz, ou sarrasin
  • 90 g de sucre
  • 40 g de farine de coco
  • 60 g de fécule de tapioca
  • 155 g de flocons de sarrasin moulus ou de farine de sarrasin bio
  • un sachet de poudre à lever sans gluten
  • 1 à café rase de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 2 poires pas trop mûres

Pour les consignes, suivez le lien: Cake aux poires

Mousse aux marrons sans gluten lait œufs

  • 200 ml de crème coco très froide voir intro
  • 130 g de crème de marron

Déroulé de la recette par ici: Mousse aux marrons

desserts d'automne sans gluten sans lait sans œufs sans allergènes

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Crème liégeoise sans gluten lait oeufs

  • chantilly suivre la recette
  • 15 g de fécule de maïs
  • 2 c à soupe de sucre
  • 200 ml de boisson végétale de chanvre 
  • 100 ml de boisson végétale de riz 
  • 200 ml de crème de riz 
  • 60 g de chocolat noir 60% et 50 g de chocolat faux lait 

Pour les instructions, suivez le lien : crème liégeoise

Bien entendu, vous trouverez encore plusieurs recettes sur le blog. N’hésitez pas à faire un tour dans les onglets entremets et pâtisseries.

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Hello. Je suis Marie, maman de 2 enfants multi allergiques. Je suis l’ auteur du blog Allergique Gourmand et coach en alimentation pour allergiques et intolérants. J’organise des ateliers via ZOOM afin d’apprendre et comprendre comment cuisiner sans allergène. Contactez-moi.

6 réflexions au sujet de « Desserts d’automne sans gluten lait œufs »

  2. Eh bien oui on est gâtés chez toi !! C’est bien sympa de pouvoir terminer un bon repas avec ce genre de douceur. Bravo Marie tout est merveilleusement bien réalisés. Gros bisous

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