Crème de "feta" sans gluten lait oeufs

S’il y a bien des choses que l’on retient avec ces canicules, c’est que ne pas allumer le four est très important. Cela tombe plutôt bien, car cette crème de « feta » sans gluten sans lait sans œufs sans allergènes ne demande pas du tout de cuisson. Elle a l’avantage aussi d’être bien fraiche, ce qui a un bel effet contre ces chaleurs.

Ces périodes de fortes chaleurs ont vraiment un effet néfaste autant pour nous que pour les plantes/potagers. Je me suis « amusée » à arroser mes fleurs pour ne pas qu’elles brûlent et mon potager plus souvent pour ne pas que les fleurs avortent. Ce qui n’a pas été un franc succès pour les fleurs de tomates, hélas. Par contre, cette année j’ai eu des courgettes, cela faisait un petit moment que je n’en avait pas voir une seule de tout l’été. J’ai changé la variété et cela est certainement l’explication. Mais revenons à notre recette.

Creme feta sans gluten sans lait sans œufs sans allergènes

Cette crème « feta » sans gluten sans lait sans œufs sera parfaite pour une entrée ou un apéritif. Je l’ai servi avec mes navettes de l’atelier apéro: navette et mini cakes mais avec un délicieux pain de mie au levain ou à la levure elle sera aussi bien savoureuse. Ce qui est aussi le thème de mon atelier.

Pour la réaliser, j’ai eu besoin:

de « feta »: il va de soi qu’il s’agit d’une feta végétale. J’utilise le blanc grec de chez Violife
un yaourt végétal. Je suis restée sur le » YA » en magasin bio
des herbes du jardin: de la menthe, ciboulette, persil et basilic. Et oui tout cela pour donner des saveurs bien « herbacées » et rafraichissantes à cette crème. Pour la quantité, j’ai mis un peu de tout.
Du piment d’Esplette pour le petit peps.

A présent, je vous dévoile le procédé de cette recette qui est d’un telle simplicité. Oui, il suffit juste de couper la feta, les herbes, d’ajouter le yaourt végétal et de mixer. Je vous avais dit que cela était bien simple.

Crème de feta sans gluten sans lait sans œufs sans allergènes

Temps de préparation: 10 min

Allergène présent: aucun des 14 allergènes à déclaration obligatoire

Garantis sans: œufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque, lait, sésame …..

Ingrédients pour 4 personnes:

170 g de feta végétal ^{_{voir intro}}
4 à 5 c à soupe pleines de yaourt végétal _{^{voir intro}}
mélange d’herbes aromatiques: feuilles de menthe – ciboulette – persil – basilic
piment d’Espelette
sel
graines de tournesol

Instructions:

Lavées les feuilles aromatiques. Séchez-les.

Dans un bol, mettez la feta en morceaux, le yaourt végétal et les herbes aromatiques.

Mixez avec un mixeur plongeant. La crème doit être homogène.

Ajoutez le piment et le sel. Mixez à nouveau.

Placez dans une boite hermétique au frais jusqu’au moment de servir.

Faites torréfier des graines de tournesol . Répartissez-les pour servir.

Mes livres

Hello. Je suis Marie, maman de 2 enfants multi allergiques. Je suis l’ auteur du blog Allergique Gourmand et coach en alimentation pour allergiques et intolérants. J’organise des ateliers via ZOOM afin d’apprendre et comprendre comment cuisiner sans allergène. Contactez-moi.