Le granola, je l’ai surtout décliné en mode sucrée, avec cette recette et celle-ci. Tout récemment, j’ai dû en réaliser un salé, sans gluten, sans allergènes majeurs pour une entreprise avec laquelle je travaille. Mais ce n’est pas cette version que je vous partage, non, une tout autre. Avec des flocons de riz et des graines de chanvre, pour changer.
Les flocons de riz apportent un croquant très agréable à ce granola, surtout si on le déguste avec un velouté. Pourquoi pas celui au potimarron.
Rehaussé avec le curcuma et le piment d’Espelette, il apporte du pep’s au plat: velouté, salade et même pizza ou tarte salée.
Il s’accommode avec tout et il est si simple et rapide à réaliser qu’il serait dommage de ne pas le réaliser.
Belle journée gourmande sans allergènes.
La recette
| Granola salé sans gluten |
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| Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs Garanti sans œufs, blé/gluten, soja, arachide, fruits à coques, lait…. Ustensiles: un plat allant au four- un saladier- un bol Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: 25 min |
Ingrédients:
- 30 g de flocons de riz sans allergènes Bio
- 40 g de flocons de quinoa
- 20 g de graines de chanvre bio
- 25 g de graines de tournesol bio
- 25 g de graines de courge bio
- 30 g d’huile de coco fondue bio
- 1/2 c à café de sel
- 1 c à café de curcuma bio
- du piment d’Espelette en poudre bio
Préchauffez le four à 170°C
Versez les flocons et les graines dans un saladier.
Dans un bol, mélangez les épices, le sel et l’huile de coco fondue. Versez le tout sur le mélange flocons-graines. Remuez.
Versez la préparation dans un plat allant au four.
Faire cuire pendant 25 min, en remuant régulièrement.
Éteignez le four, sortez le plat et laissez refroidir.
Conservez ce granola dans un pot à confiture ou une boîte hermétique.
Saupoudrez-le sur vos salades ou bien vos soupes ou veloutés.
Bon appétit !!
Je suis une grande fan des granola salé je le les mets dans mes soupes ou salade
C’est bon
C’est le top en croustillants aussi.