{ sans gluten sans œufs } C’est un étonnement. Ces sablés au chocolat et quinoa soufflé ont un léger goût de café alors qu’il n’y en a pas dans la recette. Je pense que c’est l’effet du quinoa soufflé qui donne ce petit goût fort agréable.
Accompagnés d’un café, d’un thé ou d’un verre de lait, ils raviront les papilles des grands et petits gourmands.
Ils restent originaux, tout comme les cookies corn flakes et pepites de chocolat, et les cookies banane, flocons de millet, toujours sans œufs et gluten.
La recette
| Sablés au chocolat et quinoa soufflé sans gluten sans œufs |
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| Allergène présent: le lait Garantis sans oeufs, blé, gluten , soja, arachide, fruits à coque….. Temps de préparation: 30 mn Temps de cuisson: 15 / 20 mn |
Ingrédients pour sablés chocolat et quinoa soufflé
- 100 g de fécule de tapioca
- 120 g de farine de riz demi complet
- 10 g de quinoa soufflé
- 3 c à soupe de cacao “sans”
- 1/4 de c à café de bicarbonate de soude
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 45 ml d’eau
Préchauffez le four à 160°.
Dans un saladier, mélangez la fécule, la farine de riz, le cacao, le sucre et le bicarbonate.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange. Mélangez à la main, pour bien faire pénétrer le beurre. Ajoutez l’eau et continuez à bien malaxer la pâte. Versez le quinoa, mélangez. La pâte doit être homogène.
Etalez la pâte sur du papier cuisson, sur 1.5 cm d’épaisseur et en formant un grand carré. A l’aide d’un couteau, formez des petits carrés de la taille désirée et séparez-les un peu les uns des autres.
Placez sur la plaque du four. Enfournez pour 15 / 20 mn.
Laissez refroidir les biscuits avant de les ôter du papier cuisson.
Bonne dégustation !!!
