{ Sans gluten sans oeufs } Quoi, des corn flakes dans des cookies avec des pépites de chocolat? Vous vous posez la question, je vous entends d’ici.
L’envie de mettre ces céréales m’est venue sur un coup de tête. Je voulais connaitre les saveurs qu’elles pouvaient donner dans des biscuits.
Et bien, c’est un délice. Du coup, comme je testais cette recette, je n’ai fait que 10 cookies corn flakes et pépites de chocolat sans gluten, sans œufs. Les quantités, que je vous donne, peuvent être doublées pour avoir un peu plus de gourmandises.
Les pépites de chocolat utilisées pour cette recette sont les mêmes que pour ma crème au chocolat express, sans oeufs ni gluten, de mon partenaire Allergoora-Exquidia.
La recette
| Cookies corn flakes pépites de chocolat sans gluten sans oeufs |
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| Allergène présent: le lait Garantis sans oeufs, gluten, blé, soja, fruits à coque, arachide….. Temps de préparation: 20 mn Temps de cuisson: 15- 20 mn |
Ingrédients pour 10 cookies corn flakes-pépites chocolat
- 40 g de corn flakes
- 100 g de farine de riz demi-complet
- 1/4 c à c de bicarbonate de soude
- 70 g de sucre “rapadura” Bio
- 90 g de beurre 1/2 sel Bio à T° ambiante
- 20 g de pépites de chocolat Bio d’ Allergoora Exquidia
- 10 ml d’eau
Préchauffez le four à 180°
Dans un saladier, mélangez les céréales, la farine de riz, le sucre et le bicarbonate de soude. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et incorporez-le au mélange.
Versez l’eau puis les pépites. Mélangez. La pâte doit être bien homogène.
Placez du papier cuisson sur la plaque du four.
A l’aide d’une cuillère à café, formez des boules et les déposez sur le papier cuisson. Aplatissez très légèrement et enfournez pour 15 mn.
Surveiller la cuisson qui dépend également du four.
Sortez la plaque. Laissez refroidir avant de les manipuler.
