Aujourd’hui, je vous propose de la douceur et de l’exotisme avec cette crème coco sans gluten, œufs et lait. Pour ne pas avoir un goût trop prononcé à la noix de coco, j’ai coupé avec de la crème de riz, goût très neutre mais qui rajoute de l’onctuosité à la préparation.
Par dessus, j’ai émiétté des spéculoos, mais à vous de voir et surtout si elle doit rester totalement sans lait. On peut aussi y déposer des fines tranches de fraises. Coco-fraises, mais en voilà une bonne idée 😉
Je pense d’ailleurs que cela doit être une superbe association !!!
La recette
| Crème coco sans gluten sans œufs sans lait |
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| Temps de préparation: 10 mn Temps de repos au frais: 2H00 |
Ingrédients pour 5 crèmes coco
- 20 g de fécule de maïs
- 80 g de sucre Bio
- 300 ml de lait de coco Bio
- 200 g de crème de riz
Dans une casserole, mettre la fécule avec le sucre.
Verser le lait de coco, petit à petit, en remaunt avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Porter à ébullition à feu moyen et remuer.
Dès les premiers frémissements, verser la crème de riz, et laisser bouillir 2 mn.
Couper le feu, verser dans des verrines lorsque la crème sera tiède.
Au moment de servir, décorer selon votre créativité.
Bon appétit !!
