Crème coco sans gluten, œufs et lait

crème coco sans gluten sans oeufs

Aujourd’hui, je vous propose de la douceur et de l’exotisme avec cette crème coco sans gluten, œufs et lait. Pour ne pas avoir un goût trop prononcé à la noix de coco, j’ai coupé avec de la crème de riz, goût très neutre mais qui rajoute de l’onctuosité à la préparation.

Par dessus, j’ai émiétté des spéculoos, mais à vous de voir et surtout si elle doit rester totalement sans lait. On peut aussi y déposer des fines tranches de fraises. Coco-fraises, mais en voilà une bonne idée 😉

Je pense d’ailleurs que cela doit être une superbe association !!!

crème coco sans gluten sans oeufs

La recette

Crème coco sans gluten sans œufs sans lait
Temps de préparation: 10 mn                        Temps de repos au frais: 2H00

Ingrédients pour 5 crèmes coco

  • 20 g de fécule de maïs
  • 80 g de sucre Bio
  • 300 ml de lait de coco Bio
  • 200 g de crème de riz

Dans une casserole, mettre la fécule avec le sucre.

Verser le lait de coco, petit à petit, en remaunt avec un fouet pour éviter les grumeaux.

Porter à ébullition à feu moyen et remuer.

Dès les premiers frémissements, verser la crème de riz, et laisser bouillir 2 mn.

Couper le feu, verser dans des verrines lorsque la crème sera tiède.

Au moment de servir, décorer selon votre créativité.

Bon appétit !!

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