Bûche chocolat marron sans gluten lait œufs

Savourez la magie de Noël avec ma bûche chocolat marron sans gluten, sans lait, sans œufs et sans allergènes. Une gourmandise conviviale qui illuminera vos fêtes de fin d’année.

Il m’a fallu 30 à 45 min pour réaliser cette bûche. Très rapide à faire et très simple. J’ai cherché la simplicité et l’idée de dernière minute. Pour des fêtes sans prise de tête.

Bûche chocolat marron sans gluten sans lait sans œufs sans allergènes

Je suis allée chercher l’inspiration avec deux de mes recettes:

Ce qui vous donne en ingrédients:

  • du cacao non sucré
  • de la farine de sarrasin clair Exquidia
  • de la crème de marron
  • de la crème de coco KARA très très froide
  • crème de riz de The Bridge
  • beurre végétal j’utilise la marque FLORA

Je n’ai qu’un mot à dire : REGAL, cette bûche a eu la validation par des non allergiques. Alors, si vous voulez réaliser une bûche rapidement, pensez à cette recette.

Bûche chocolat marron sans gluten sans lait sans œufs sans allergènes

Bûche chocolat marron sans gluten lait œufs

Temps de préparation:
30 min		Temps de cuisson:
15 min		Temps de passage au frais:
une nuit
Allergène présent: aucun des 14 allergènes à déclaration obligatoire possible sans sarrasin

Garantis sans:  œufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque, lait, sésame…..
Bûche chocolat marron sans gluten sans lait sans œufs sans allergènes

Ingrédients:

1/ le biscuit:

  • 70 g de beurre végétal
  • 160 ml de crème de riz voir intro
  • 50 g de sucre
  • 40 g de cacao non sucré
  • 110 g de farine de sarrasin voir intro
  • 1 sachet de poudre à lever
  • sel

2/ la mousse marrons:

  • 200 g de crème de coco voir intro
  • 150 g de crème de marron
  • de la crème pour les couches de biscuits

Instructions

Préparez le biscuit: Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre végétal avec la crème de riz. Ajoutez le sucre. Mélangez. Ajoutez le cacao, la farine et la poudre à lever avec la pincée de sel. Mélangez. Chemisez un moule carré. Celui-ci doit avoir pour dimension: 22×22 cm. Enfournez pour 10 à 15 min. Réservez

Préparez la mousse: Mettez la crème de coco dans un saladier. Montez-la en chantilly. Un fois prise, ajoutez la crème de marron. Battez à nouveau pour incorporer. Mettez au réfrigérateur 1H00.

Montage de la bûche

Dans un moule à cake de L: 18 cm – l: 8 cm et H:6.5 cm, mettez du film transparent. Auparavant, vous aurez découpé 3 bandes de la dimension du moule dans le biscuit. Placez une bande sur la base, mettez de la crème de marron. Répartissez de la mousse avec une poche à douilles. Couvrez avec une bande de biscuit. Répartissez de la crème de marron, puis la dernière couche de mousse de marron. On finit par la dernière bande de biscuit. On place au frais une nuit.

Au moment de servir, on sort, on démoule en reversant délicatement la bûche sur un plat pour servir. Puis on décore. Bonne dégustation.

Pour information: réservez dès à présent votre place pour l’atelier pains au chocolat briochés. Réalisez un beurre de tourage végétal et une pâte feuilletée levée: Inscriptions

Bûche chocolat marron sans gluten sans lait sans œufs sans allergènes

Mon livre – livres numériques/Ebooks

ebook douceurs d'hiver 20 recettes sans gluten lait oeufs allergènes

Hello. Je suis Marie, maman de 2 enfants multi allergiques. Je suis l’ auteur du blog Allergique Gourmand et coach en alimentation pour allergiques et intolérants. J’organise des ateliers via ZOOM afin d’apprendre et comprendre comment cuisiner sans allergène. Contactez-moi.

12 réflexions au sujet de « Bûche chocolat marron sans gluten lait œufs »

  2. Ah ! ben oui ! toi qui maitrise si bien tout ce qui est fait au chocolat,il fallait bien qu’il y ait une fois encore une bûche ! Elle est vraiment très jolie, non look est novateur, je la trouve très belle. Bon moi ce n’est pas mon trip les buches, à part les glacées, mais ça ne m’empêche pas d’admirer. Bravo Marie. Gros bisous

    Répondre

Laisser un commentaire