Au temps de mon ancien blog, vous aviez pu découvrir une recette de crêpes aux épinards sans gluten, sans lait, sans œuf, sans allergène. En écrivant ces mots j’ai l’impression d’avoir pris 20 ans 🙂 !! Cette recette est en brouillon sur mon nouveau blog, soit ici. Mais je dois refaire les photos car dans l’ancien temps mes photos étaient différentes de ce nouveau temps 🙂 🙂 🙂

Bref, je me suis laissée tenter par la simplicité de la recette d’Annie, du blog By acb 4you, pour faire ces crêpes aux épinards. Oui, il n’y a rien de bien compliqué car il faut juste des flocons de sarrasin, de l’eau et des épinards. Et un blender ou mixeur.

Annie a utilisé des flocons d’avoine complet. Nous n’en utilisons pas à la maison. Je les ai donc remplacés par ceux de sarrasin. La seule difficulté résidait au fait de savoir comment ces flocons allaient réagir avec la même quantité d’eau.

Oui car il ne faut pas oublier que tout varie en fonction des marques et de la substitution faite. Donc l’avoine étant plus gourmande en eau, j’attendais de voir comment allaient réagir les miens. Comme les marques peuvent avoir un incidence dans les recettes, je précise donc que mes flocons de sarrasin sont de chez Markal. D’ailleurs je ne trouve pas d’autres marques sans allergènes.

Pour savourer ces crêpes, je les ai garnies de restes de légumes rôtis. Le potimarron. Pour les rendre plus gourmandes, j’ai confectionné une sauce au fromage végétal très rapide à faire. Pour ma part, cette recette a été utilisée comme une recette anti-gaspi. Ce qui est important à mes yeux.

Avant de passer à la recette, je voulais juste préciser que mes crêpes n’ont pas une couleur hyper verte comme celles d’Annie. Cela doit certainement venir de la couleur brune clair des flocons de sarrasin. Et si vous vous demandez, vous parents d’enfants récalcitrants aux légumes, si l’on a le goût des épinards. Et bien pas du tout. Donc profitez-en pour faire manger du vert à vos enfants.

Vous savez tout sur cette recette sauf comment la faire. Je vous laisse donc découvrir comment réaliser ces crêpes aux épinards sans gluten, sans lait, sans œuf, sans allergène.

La recette

Crêpes aux épinards sans gluten lait œuf allergène
Allergène présent : aucun des 14 allergènes majeurs Garanti sans blé / gluten, soja, arachide, fruits à coques, lait, œufs……. Ustensiles: un blender – une crêpière — une casserole — saladier

Voilà, vous avez les crêpes, vous avez la sauce. A voir de choisir la garniture.

NB: retrouvez sur le blog une recette de pancakes aux épinards sans gluten, sans lait, sans oeuf ici.