Je contribue à la Chandeleur avec ces crêpes tourbillon sans gluten sans lait sans œufs sans allergènes. Je ne vais pas partir sur une grande tirade en introduction, juste que la base de cette recette existe déjà sur le blog, avec ces crêpes cacao.
J’ai procédé à quelques modifications tout de même:
- j’ai utilisé de la farine de sarrasin clair de chez Exquidia
- j’ai utilisé de la farine de riz gluant de chez Autour Du Riz
- j’ai utilisé de la boisson végétale de riz vanille à la place de l’eau
- pour faire les tourbillons j’ai utilisé cet ustensile: une bouteille à sauce
- ATTENTION: si vous devez remplacer la fécule de maïs, utilisez l’arrow root. Pas une autre
A présent, je vous laisse sortir votre crêpière, un saladier et direction la cuisine pour réaliser ces crêpes tourbillon sans gluten sans lait sans œufs sans allergènes .
Crêpes tourbillon sans gluten lait œufs
| Temps total de réalisation: 45 min | Temps de repos: 15 min |
| Allergène présent: aucun des 14 allergènes à déclaration obligatoire Garantis sans: œufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque, lait, sésame….. |
Ingrédients:
- 50 de fécule de maïs voir intro
- 150 de farine de sarrasin voir intro
- 50 g de farine de riz gluant voir intro
- 400 ml de lait de coco en boite ( plus gras)
- 200 ml de boisson végétale de riz
- 2 c à soupe de sucre
- 1 c à café de vanille en poudre
- 1 c à café de cacao non sucré
Instructions
Dans un saladier, mélangez les farines, la fécule. Versez petit à petit le lait de coco, en fouettant la pâte pour éviter les grumeaux. Ajoutez la boisson végétale de riz, le sucre, la vanille. Utilisez un blender plongeant pour avoir une belle pâte homogène. Laissez au repos 15 min
Faites chauffer la crêpière avec un peu d’huile. Mettez 100 g de pâte dans la bouteille à sauce. Ajoutez le cacao et secouez.
Faites une spirale ( tourbillon) dans la crêpière, avec la pâte au cacao. Une fois saisie, mettez la pâte nature. Renouvelez jusqu’à épuisement.
Pour garder la souplesse des crêpes, couvrez avec du film transparent.
Si vous réalisez ma recette, partagez vos photos en me taguant sur Instagram ou Facebook. Retrouvez mes autres recettes de crêpes ici
Hello. Je suis Marie, maman de 2 enfants multi allergiques. Je suis l’ auteur du blog Allergique Gourmand et coach en alimentation pour allergiques et intolérants. J’organise des ateliers via ZOOM afin d’apprendre et comprendre comment cuisiner sans allergène. Contactez-moi.
Elles sont belles
Bravo
Merci Delphine.
Tu vas faire quelles crêpes dimanche ?
J’aurais du les essayer avant ces crêpes tourbillon ! tu les as parfaitement réussies, elles sont trop belles. Bravo. Gros bisous
Merci Claudine. Elles sont très faciles à faire même avec du classique pour toi. Gros bisous
Elles ont bien gourmandes ses crêpes tourbillons c’est à tenter Belle journée
Merci ! Belle journée
Bonsoir Marie. Est-ce possible de faire l\’atelier de mercredi ? Cordialement
Martine Lucbert
Envoyé à partir de Outlook pour Androidhttps://aka.ms/AAb9ysg
Cinnamon rôles et crêpes ? Sans problème. Je crois que les inscriptions sont toujours ouvertes
Super 👍 comment remplacer la boîte de lait de coco pour éviter le goût en gardant la même texture qui a l’air top ? 🙏☺️
Bonjour Diane.
Si vous voulez le remplacer il faudra choisir une boisson vegetale bien grasse car cela joue un rôle dans la recette.
Belle soirée