Muffins bananes chocolat sans gluten lait œuf

Goûter ou dessert? A quelle moment de la journée savourerez-vous ces muffins bananes chocolat sans gluten sans lait sans œufs sans allergènes. Au goûter avec un thé ou en dessert avec une crème végétale à la vanille. D’ailleurs, au petit-déjeuner ils sont parfaits également.

muffins bananes chocolat sans gluten sans lait sans œufs

Il n’y a rien de bien particulier concernant ces muffins, je vous donne tout de même les ingrédients et les substitutions possibles. Il vous faudra:

  • De la poudre de graines de tournesol. Il s’agit de graines que j’ai torréfié puis mixé. Cela peut remplacer la poudre d’amandes ou de noisettes. Vous voyez un peu…
  • De la farine de teff, que vous pouvez remplacer par de la farine de sarrasin.
  • De la purée de tournesol qui remplace par exemple le beurre ou la purée d’amandes ou noisettes
  • De la cannelle et de la vanille
  • Des téguments de psyllium, ni farine ni graine. Non SUBSTITUABLE.
  • De la boisson végétale, peu importe laquelle
  • Des pépites de chocolat de chez EXQUIDIA

Voilà, vous savez tout. Vous voyez il n’y a pas grand chose à dire sauf qu’ils sont DELICIEUX. Qu’il ne faut surtout pas hésitez à passer en cuisine pour réaliser ces muffins bananes chocolat sans gluten sans lait sans œufs sans allergènes. Surtout, car j’ai omis de le préciser, la réalisation est rapide. Vous mettez tous les ingrédients, sauf le chocolat, dans un saladier et vous mixez. RAPIDE

muffins bananes chocolat sans gluten sans lait sans œufs
muffins bananes chocolat sans gluten sans lait sans œufs

Muffins bananes chocolat sans gluten sans lait sans œuf

Temps de préparation:
15 min		Temps de cuisson:
25 à 30 min
Allergène présent: aucun des 14 allergènes à déclaration obligatoire

Garantis sans:  œufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque, lait, sésame…..

Ingrédients:

  • 30 g de poudre de graines de tournesol
  • 110 g de farine de teff voir intro
  • 8 g de poudre à lever
  • 1/4 de c à café de bicarbonate
  • 60 g de purée de tournesol
  • 85 g de sucre
  • 2 c à café de cannelle
  • 2 c à café de vanille en poudre
  • 120 g de boisson végétale voir intro
  • 12 g de psyllium voir intro
  • 3 bananes bien mûres
  • 2 poignées de pépites de chocolat 60%
  • 1 poignée de faux chocolat au lait

Instructions:

Préchauffez le four à 180°, chaleur tournante.

Mettez tous les ingrédients, sauf le chocolat, dans un saladier. Mixez.

Ajoutez les pépites et mélangez à la cuillère en bois.

Huilez 6 moules à muffins. Répartissez la pâte.

Enfournez pour 25 à 30 min. Vérifiez la cuisson qui dépend toujours de votre four.

Laissez refroidir. Démoulez et savourez.

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Mon premier livre

Hello. Je suis Marie, maman de 2 enfants multi allergiques. Je suis l’ auteur du blog Allergique Gourmand et coach en alimentation pour allergiques et intolérants. J’organise des ateliers via ZOOM afin d’apprendre et comprendre comment cuisiner sans allergène. Contactez-moi.

10 réflexions au sujet de « Muffins bananes chocolat sans gluten lait œuf »

  2. Ce genre de petit gâteau moi c’est avec mon café du midi mais je n’en prends qu’un petit morceau en général. Ils sont magnifiques tes muffins et la saveur de la banane dont je suis fan me plait infiniment. Gros bisous

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  5. Je viens de tester cette recette ce soir pour avoir des petits desserts maison. Je suis bluffé ! Le muffin a un goût prononcé de banane mais j’adore le cake à la banane donc pour moi c’est validé. Mais surtout, la mie est tendre et fondante. Je reconnais que j’ai prit des libertés avec la recette d’origine mais c’est sûre je vais continuer à utiliser cette recette pour mes muffins. Un délice !

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