Cela ne sentirait pas un peu l’ambiance toiles d’araignée, araignées, citrouilles, fantômes par ici avec cette tarte choco halloween sans gluten, lait, œuf, allergène. Ceux sont plutôt des tartelettes mais le titre de cette recette aurait été bien bien trop long. Même si cette recette peut se décliner en tarte.
A ma grande surprise, j’ai constaté que ma petite-fille aime beaucoup cette “fête”. Pas pour les bonbons car elle est trop petite, mais pour cette ambiance. Comme en plus elle est très très gourmande, quand j’ai réfléchi à la réalisation de cette recette, j’ai tout de suite pensé à son amour pour le chocolat. Oui dans la famille Allergique Gourmand, on adore le chocolat et cela semble se transmettre. Comme les traditions 😉
Je suis partie sur deux recettes déjà présente sur le blog pour faire cette tarte choco halloween sans gluten, lait, œuf, allergène:
- ma recette de biscuits shortbread: j’ai utilisé du beurre végétale Violife ou mégarine ( à titre indicatif ces liens) et des flocons de sarrasin que j’ai mixé.
- ma recette de crème choco express: je n’ai rien changé juste le rapadura que j’ai par du sucre blond non raffiné.
J’ai doublé ma recette de shorbread pour 4 tartelettes et 4 biscuits. Mais il restera de la pâte. Faites donc d’autres biscuits avec.
Tarte choco Halloween sans gluten lait œuf
| Temps de préparation: 15 min | Temps de repos: 8H00 | Temps de cuisson: 20 et 5 min |
| Allergène présent: aucun des 14 allergènes à déclaration obligatoire Garantis sans: œufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque, lait, sésame….. |
Ingrédients pour 4 tartellets:
1/ La pâte à tarte et biscuits:
- 140 g de farine de riz demi complète Ma Vie Sans Gluten
- 140 g de flocons de sarrasin mixées
- 2 c à café rase de psyllium
- 1/2 c à c de gros sel
- 180 g de beurre végétal à T° ambiante
- 90 g de sucre glace
2/ La crème chocolat:
- 100 ml de crème coco
- 200 ml de crème de riz
- 40 g de rapadura ( sucre)
- 70 g de chocolat “faux lait” voir intro
- 70 g de chocolat à 67% voir intro
Instructions:
Préparez la pâte à tartelettes et biscuits comme indiqué ici.
Une fois le temps de repos passé, foncez vos moules à tartelette et réalisez vos biscuits avec un emporte-pièce .
Placez le tout sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 15 à 20 min, dans un four préchauffé à 150°C. Sortez la plaque et laissez tiédir avant de démouler avec précaution.
Préparez la crème en suivant les instructions ICI. Laissez tiédir la crème et versez sur les fonds de tartelette.
Placez au frais pendant 8H00.
Au moment de servir, mettez les biscuits sur le dessus des tartelettes.
Savourez
Hello. Je suis Marie, maman de 2 enfants multi allergiques. Je suis l’ auteur du blog Allergique Gourmand et coach en alimentation pour allergiques et intolérants. J’organise des ateliers via ZOOM afin d’apprendre et comprendre comment cuisiner sans allergène. Contactez-moi.
Elles sont belles, bravo pour mon goûter je t’en pique une
Bises
Avec Plaisir Delphine. Belle journée.
Bise
Que c’est jolie! Cela risque de ravir mes enfants.
Surtout que ma plus jeune a développé plein d’allergies alimentaires au cours de la dernière année. La moitié est encore en attente de diagnostiques d’ailleurs. Je risque donc de visiter ton blogue encore plus souvent qu’avant. Surtout que je me suis procurée du psyllium dernièrement. 😉
J’espère que tu trouveras ton bonheur.
Courage et merci
Beau week-end
Merci! ^^
Superbes et très réussi, bravo Marie ! Bises
Merci.
Bises
Bonjour,
Merci beaucoup pour le partage de cette recette ! Je l’ai faite hier, je me régale ce matin 😊 Le fond de tarte en shortbread est à tomber, et la crème très onctueuse.
Bonne journée !
Merci beaucoup Claire pour votre retour !