Voilà Pâques qui pointe le bout de son nez et avec, les recettes chocolatées. Je commence donc la série avec une crème au chocolat qui nous a très agréablement surpris. J’avais déjà essayé de faire une crème avec du lait de riz: cela a été un échec. Pas d’épaississement. C’est donc avec une certaine appréhension que j’ai testé avec du lait riz-coco. Et bien, le parfum coco se fait très discret et la texture est parfaite. Approuvée par le reste de la tribu, je referai avec des saveurs différentes.
Nous l’avons savourée simplement, mais elle peut-être accompagnée d’une chantilly vanillée ou de biscuits sablés. A vous de voir…..
La recette
| Crème au chocolat sans gluten – lait- œufs |
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| Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs Temps de préparation: 10 mn Temps de cuisson; 5 mn Au réfrigérateur: 2H00 |
Ingrédients pour 5 personnes:
- 40 g de fécule de maïs Bio
- 50 g de cacao non sucré Bio et “sans”
- 120 g de sucre Bio
- 1 l de lait végétal riz-coco
Dans une casserole, mettre la fécule, le sucre et le cacao. Verser le lait végétal tout doucement, en fouettant pour bien tout mélanger. Porter à ébullition, à feu doux, en remuant. Dès que la crème bout et commence à épaissir, retirer du feu. Verser dans des ramequins ou des petits pots de yaourt. Attendre que les crèmes refroidissent avant de les placer au réfrigérateur pour 2H00.
Bon appétit !!!!
On a envie d’y plonger notre cuillère