Pain d’épices sans gluten-lait-œufs

pain d'épices sans gluten sans lait sans oeufs

Qui dit Noël, dit, entre autres, pain d’épices. C’est avec plaisir que je partage avec vous la recette du pain d’épices sans gluten, lait, œuf. Et oui, entièrement « sans » sauf si vous êtes allergiques aux épices. C’est si délicieux, si gourmand avec un thé parfumé ou une pâte à tartiner maison. Ou un peu de miel de châtaigne par dessus. Vous l’aurez compris, j’adore le pain d’épices et me fais un plaisir de vous guider vers sa recette…

pain d'pices sans gluten sans lait sans  oeufs

La recette

Pain d’Epices sans gluten-lait-œufs
Allergène présent: aucun des 14 principaux

Garanti sans œufs, blé, soja, arachide, fruits à coque, lait ……

Ingrédients:

  • 180 g de farine de riz bio
  • 70 g de farine de sarrasin bio
  • 1 sachet de levure sans gluten, bien sûr
  • 1 c à café de bicarbonate de soude
  • 150 g de miel
  • 60 g de sucre
  • 180 ml d’eau
  • 6 g de mélange d’épices ( cannelle, gingembre, girofle, muscade)

Préchauffer le four à 170°

Mélanger les farines, la levure, le bicarbonate, le sucre et les épices dans un récipient.

Dans une casserole, faire chauffer l’eau avec le miel.

Verser le liquide bien chaud sur le mélange farines-sucre-épices et mélanger afin d’obtenir une pâte bien homogène.

Verser dans un moule à cake huilé, et enfourner pour 45 mn à 1H00.

Tout dépendra de la puissance de votre four. Pour moi ce fut 45/50 mn dans un four à gaz mais avec un electrique, cela peut être un peu plus. Il suffit de surveiller la cuisson.

Laisser refroidir avant de démouler.

Et voilà, un bon pain d’épices dont la cuisson a envahi la maison d’un doux parfum de Noël.

pain d'épices sans gluten sans lait sans oeufs

8 réflexions au sujet de « Pain d’épices sans gluten-lait-œufs »

  1. Bonjour, je connais cette recette et c’est vrai que c’est un DÉLICE. Il est ultra moelleux et on obligé de se reservir…. Merci pour tout ce que vous faites.
    Je peux enfin, faire ma gourmande car vos recettes se réussissent à coups sur.
    Je me régale. MERCI

  2. Recette testée et validée dans notre famille pour Noël ! Le pain d’épices est délicieux et moelleux à souhait… J’ai utilisé un mélange spécial pain d’épices qui a envahi toute la maison, ma fille salivait déjà !
    Merci pour votre partage si précieux pour des intolérants comme nous. C’est un vrai plaisir de tester vos recettes et de voir que l’on peut à nouveau pâtisser ! ( et que les enfants dévorent !!!)

  3. Bonjour,
    J’adore le pain d’épice mais je suis également allergique au miel … 😅 est-ce possible de le remplacer par du sirop d’agave ou autre?
    Merci

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