{ sans gluten sans œufs } Voilà une idée originale pour manger les épinards.
Ce plat est à préparer 2 heures à l’avance et au mieux, 1 nuit auparavant.
La recette
| Polenta aux épinards sans gluten sans oeufs |
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| Allergène présent: le lait Garanti sans oeufs, blé, soja, arachide, fruits à coque…. |
Ingrédients:
- 1 litre de lait
- 170 g de polenta instantanée
- 125 g de mozzarella
- 250 g d’épinards hachés surgelés
- quelques tomates cerises
- 2 c à s de vinaigre balsamique
- 2 c à s d’huile d’olive
Huiler un plat rectangulaire.
Dans une casserole, porter le lait à ébullition et verser petit à petit la polenta.
Remuer et surveiller la cuisson pendant 10 mn.
Ajouter la mozzarella et les épinards égouttés.
Saler.
Etaler la prépartion dans le plat et laisser refroidir 2h ou 1 nuit afin qu’elle soit bien ferme.
Démouler et découper la polenta en carrés et placer dans un plat pouvant aller au four.
Couper également les tomates cerises en deux et verser par dessus le mélange vinaigre-huile.
Passer la polenta et les tomates cerises au grill de votre four, tout en surveillant la coloration.
Disposer les carrés dans l’assiette, mettre par dessus des tomates cerises et arroser du mélange vinaigre-huile des tomates.
Servir.
