Cette recette de bonbons sans gluten sans lait sans œufs sans allergènes, elle existe depuis 2020 sur le blog. Avec le thème du goûter d’anniversaire. Mais elle passe assez inaperçue. J’ai donc décidé de la mettre à l’honneur avec Halloween, tout en sachant que la même préparation peut se faire pour différentes occasions. Il suffit juste de changer les formes du moule en silicone.
Ici j’ai utilisé un moule pour Halloween et un moule mini oursons que j’ai acheté chez Cultura. Ces formes rappellent les bonbons oursons gélatineux du commerce. L’avantage, c’est que vous contrôlez tout ce que vous utilisez en ingrédients en les faisant maison.
Pour les ingrédients, vous aurez donc besoin:
- d’un nectar de fruits. Ici j’ai utilisé celui de clémentine pour une saveur acidulée.
- de l’agar agar
- un peu de sucre
Et rien d’autres. Très simple n’est ce pas.
Bonbons sans gluten lait œufs
| Temps de préparation avec cuisson: 15 min | Temps de repos: 2H00 |
| Allergène présent: aucun des 14 allergènes à déclaration obligatoire Garantis sans: œufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque, lait, sésame….. |
Ingrédients :
• 300 ml de nectar de clémentine
• 40 g de sucre
• 4g d’agar agar
Instructions:
Mélangez tous les ingrédients dans une casserole. Portez à ébullition, sans cesser de remuer, pendant 1 min.
Éteignez, laissez tiédir et versez dans des moules en silicone.
Placez au réfrigérateur pendant 2H00.
A conserver dans un bocal.
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Hello. Je suis Marie, maman de 2 enfants multi allergiques. Je suis l’ auteur du blog Allergique Gourmand et coach en alimentation pour allergiques et intolérants. J’organise des ateliers via ZOOM afin d’apprendre et comprendre comment cuisiner sans allergène. Contactez-moi.
Ils sont bien mignons ces petits bonbons et sûrement bien meilleur que les industriels! Bonne journée!
Disons qu’ils n’ont pas tous les produits chimiques en plus. Belle journée
Tu as bien raison de les avoir mis en valeur car franchement ils sont trop mimi et il aurait été dommage de les laisser dans l’ombre. Bravo Marie, gros bisous
Merci Claudine. Bisous
Ils sont magnifiques ces bonbons
Bravo
Merci Delphine
Bonjour,
Peut-on ne pas mettre le sucre et où trouver ces petits moules svp
Bonjour.
Vous pouvez oui. C’est moules ont ete acheté chez Cultura
Superbes, bravo !
Merci
ohlalala je sens que je craque moi, tes bonbons sont trop tentants!!! bisous
Merci Gaëlle. Bisous