Mais qu’est ce que c’est que les brownie mendiants sans gluten lait œuf, vous me direz? Juste une recette sortie de ma tête qui rassemble 2 recettes du blog. ATTENTION, je vous ai toujours dit que mon cerveau est souvent en ébullition 🙂

Pas de suspense, je vous dis tout: souvenez vous, le 17 mai 2024, je publiais ma recette de biscuits façon mendiants. Elle a été l’inspiratrice du dessus de ces brownies. Puis le 12 juillet 2024 celle des brownie cookies sans gluten lait œuf allergène. Elle est donc la base de cette recette. Oui mes brownie mendiants sans gluten lait œuf sont le résultat de cette fusion gourmande !! Chocolatée qui plus est. Ma recette de la rentrée 2024.
Vous me direz que l’intitulé normal devrait être brownie cookie façon mendiants sans gluten lait œuf allergène. Mais vraiment, cela serait tellement long que je ne sais même pas si l’article apparaitrait sur GOOGLE Recherche. Je suis donc allée au plus simple.

Dans ma recette, j’ai utilisé:
- Exactement les mêmes ingrédients que pour le brownie cookie. J’ai juste diminué la quantité de sucre car le mendiant en apporte naturellement aussi. Bien lire l’introduction de cette recette de brownie cookie
- Idem pour les biscuits façon mendiants . Juste que j’ai divisé les ingrédients par deux.
- RAPPEL: mes chocolat sans allergènes viennent de chez EXQUIDIA
Que dire de plus… Juste que ces brownie mendiants sans gluten sans lait sans œuf sans allergènes sont un pur plaisir pour les papilles qu’ils feront plaisir aux petits et grands gourmands.

Brownie mendiants sans gluten lait œuf
| Temps de préparation: 30 min | Temps de cuisson: 10 à 15 min | Temps de repos; 1H00 |
| Allergène présent: aucun des 14 allergènes à déclaration obligatoire Garantis sans: œufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque, lait, sésame….. |

Ingrédients;
1/ Pour les brownie cookies
- 60 g de chocolat 60%
- 25 g d’huile de tournesol
- 50 g de sucre
- 40 ml d’eau
- 65 g de farine de sarrasin
- 3 g de psyllium
- 15 g de cacao non sucré
- 1/4 de c à café de poudre à lever
- une pincée de bicarbonate
- un peu de fleur de sel
Instruction:
Procédez de la même façon que la recette que vous retrouverez ICI pour les brownie cookies
2/ Pour le topping mendiants
- 35 g de chocolat noir voir intro
- 7 g d’huile de coco
- 7 g de flocons de quinoa voir intro
- 30 g de graines de tournesol et courge
Laissez refroidir les brownie cookies sur une grille après cuisson.
Préparez le topping: faites fondre, au bain-marie, le chocolat avec l’huile de coco. Une fois fondu, ajoutez le quinoa soufflé et les graines. Mélangez.
Déposez le topping sur les biscuits, à l’aide d’une cuillère à café.
Placez au réfrigérateur 1H00.

Hello. Je suis Marie, maman de 2 enfants multi allergiques. Je suis l’ auteur du blog Allergique Gourmand et coach en alimentation pour allergiques et intolérants. J’organise des ateliers via ZOOM afin d’apprendre et comprendre comment cuisiner sans allergène. Contactez-moi.




Tant que tes neurones fonctionnent de cette façon tu peux les laisser fonctionner car ton cerveau a l’art de te faire faire de super réalisations bien gourmandes ! Un grand bravo pour ces brownies mendiants qui m’ont l’air fort délicieux. Gros bisous
Oui il vaut mieux que cela soit ainsi. Merci Claudine.
Bisous et beau week-end
Hum tu me donnes envie de croquer dedans
Bises
Surtout ne te retiens pas.
Bises
Un goûter très gourmand! Fondant-croquant de quoi se régaler! Bonne semaine, bisous!!!
Un régal en effet.
Belle journée.
Bisous
Très appétissants ces mendiants, je t’en pique un au passage ! Belle soirée, bises
Merci Karen. Belle journée
Très jolie gourmandise, bravo ! Un grand merci pour ce partage 🙂
Merci Helene