Barres chocolatées aux graines

{ SANS GLUTEN SANS LAIT SANS OEUF SANS ALLERGENE} Quoi de plus réconfortant que des barres chocolatées aux graines sans gluten, sans lait, sans œuf, sans allergène….. Oui car nous sommes bien d’accord le chocolat même sans allergène, c’est la vie 🙂 . Non, ne me dites pas que vous n’aimez pas cela. Dans la famille Allergique Gourmand nous en sommes accros. Totalement !!!

Il s’agit d’une recette que j’ai depuis un petit moment en photos mais que je n’avais toujours pas partagé sur le blog. Maintenant, c’est chose faite. Il fallait impérativement remédier à ce GROS problème, à ce manque de gourmandises qui régalera toute la famille.

L’inspiration m’est venue de ces gourmandises, que mon Allergique Gourmand ne pouvait manger car il y a des fruits à coque. Mais lui avait eu les barres que je vous propose. Vous voyez depuis le temps que la recette attend d’être sur le blog.

Bon, je ne vais pas plus vous faire attendre. Pour réaliser ces barres chocolatées aux graines sans gluten, lait, oeuf, allergène, vous aurez besoin:

• de graines de tournesol et de courge. Elles sont torréfiées car cela leur donne des saveurs bien appréciables. Pour cela il vous suffit de les mettre dans une poêle, de la mettre sur feu doux et de les remuer. Vous éteignez lorsqu’une couleur brune légère se forme sur les graines. Enlevez les tout de suite de la poêle afin que la cuisson ne se poursuive.
• des dattes. Si elles sont sèches, faites les tremper une fois dénoyautées.
• un petit peu de sirop d’érable. Mais comme les dattes sont sucrées vous pouvez ne pas en mettre.
• du cacao.
• du chocolat sans allergène. Comme toujours mon chocolat vient de chez Exquidia

Et c’est tout.

Je vous mets ici un exemple de moule que j’utilise pour mes barres.

La recette

Barres chocolatées aux graines sans gluten lait œuf allergène
Allergènes présents: aucun des 14 allergènes à déclaration obligatoire Temps de préparation: 20 min             Temps de repos: 3 à 4H00

Pour le glaçage: Placez le chocolat et l’huile de coco dans un saladier. Faites fondre. Remuez. La préparation doit être homogène.

Enlevez les barres aux graines des empreintes. Badigeonnez-les de chocolat. Mettez au réfrigérateur. Quand le chocolat est figé, refaites une couche. Remettez les barres aux graines dans les empreintes. Recouvrez de chocolat. Placez au frais.

Il ne vous reste plus qu’à vous servir une fois le chocolat pris.

Savourez

Astuce: pour avoir plusieurs barres coupées les en deux.