Curd de noix de coco sans gluten lait oeufs

J’ai hésitez à vous la partager cette recette. Mais à chaque fois que je mets ma cuillère dans ce curd de noix de coco, sans gluten, sans lait, sans œufs, je ne cesse d’imaginer les délicieuses crêpes garnies avec, une tranche de brioche nappée de curd ou tout simplement, ce gâteau de crêpes que je rêve de réaliser mais que le temps m’empêche….

Vous l’aurez compris, cette recette se devait d’être partagée avec vous, tous aussi gourmands que vous êtes.

Et si je vous dévoilais ce goût de caramel en bouche, certainement dû au sucre de coco que j’ai utilisé. Un vrai plaisir, suave que mes papilles ont apprécié. 

Pour ne pas que la noix de coco soit “écoeurante” en bouche, je n’ai pas utilisé de crème de coco, qui était ma première intention. Je suis partie sur de la crème de chanvre en briquette. Cela adoucit parfaitement la coco, mais est ce que je vous ai dit que j’ai ADORE ce curd?

Belle journée gourmande sans allergènes

Retrouvez mes autres curd par ici avec la tarte citron meringuée.

La recette

Curd de noix de coco sans gluten sans lait sans oeufs
Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs Garantie sans œufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque, lait….. Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson:  5 min Temps de repos:  2H00 Ustensiles:  une casserole -2 pots à confiture – un fouet

Placez au réfrigérateur pendant 2H00.

Bon appétit !!