Une pâte à tartiner haricots blancs sans gluten sans lait sans œufs et graines de tournesol caramélisées. C’est la recette que je vous propose aujourd’hui. Recette gourmande, sans fruits à coque et originale. Surtout recette revisitée d’une vieille recette de 2018. Les goûts évoluent et les ingrédients également.
Qu’est ce qui change par rapport à l’ancienne: j’ai rendu cette recette plus crémeuse en:
- diminuant la quantité d’haricots blancs
- utilisant un mélange de chocolat faux lait et noir, Ce qui permet à la pâte d’être moins figée.
- augmentant la quantité de boisson végétale. Pour plus de souplesse.
- diminuant le beurre végétal. Même résultat que le mélange de chocolat.
Ce que vous devez savoir sur les ingrédients:
- j’ai utilisé de la boisson végétale de chanvre mais cela n’a pas d’importance. Riz, coco etc.
- mon chocolat noir et faux lait vient de chez Exquidia
Voilà, vous savez tout. Ah non, j’ai oublié de vous dire que nous nous régalons tous les matins avec cette pâte à tartiner haricots blancs sans gluten sans lait sans œufs sans allergènes, sur du bon pain au levain que je fais pendant les ateliers.
Pâte à tartiner haricots blancs sans gluten lait œufs
| Temps de réalisation: 15min | Temps de cuisson: 5 min |
| Allergène présent: aucun des 14 allergènes à déclaration obligatoire Garantis sans: œufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque, lait, sésame….. |
Ingrédients:
- 40 g de graines de tournesol + 1 c soupe sucre
- 200 g d’haricots blancs égouttés
- 1 c à soupe de cacao non sucré
- 70 ml de boisson végétale
- 3 c à soupe de sucre rapadura
- 50 g de chocolat noir voir intro
- 50 g de chocolat alternative lait voir intro
- 35 g de beurre végétal
- 2 c à café de vanille en poudre
Instructions:
Dans une poêle, faites torréfier vos graines. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre pour les caraméliser. Mélangez. Dès que les graines sont bien enrobées, éteignez le feu. Laissez tiédir. Mixez légèrement. Réservez.
Mettez les chocolats, le beurre et la boisson végétale dans un saladier. Faites fondre le tout au bain-marie. Mélangez.
Versez tous les ingrédients, sauf les graines caramélisées, dans un mixeur. Mixez. Arrêtez puis mixez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Ajoutez les graines et mélangez avec une cuillère.
Versez la pâte dans un pot refermable et placez au réfrigérateur au moins 2H00.
Se conserve 1 semaine au frais.
Hello. Je suis Marie, maman de 2 enfants multi allergiques. Je suis l’ auteur du blog Allergique Gourmand et coach en alimentation pour allergiques et intolérants. J’organise des ateliers via ZOOM afin d’apprendre et comprendre comment cuisiner sans allergène. Contactez-moi.
C’est une belle version
Bravo
Merci Delphine
Belle journée
Il est bien certain que le visuel fait sacrément illusion ! en plus c’est sans aucun doute plus sain que la pâte à tartiner telle qu’on la connait si on ne la fait pas maison ! bravo Marie ! Gros bisous
Merci Claudine. Bien plus saine en effet. Beau week-end
Mes enfants se régaleraient avec ta pâte à tartiner (et moi aussi d’ailleurs) ! Belle journée, bises
Merci ! Belle journée