Biscuits façon Belvita sans gluten lait œuf

Les biscuits façon Belvita sans gluten, lait, œuf, allergène …. cela faisait un petit moment que je voulais en réaliser. Je me souviens quand ma grande était enfant, enfin petite car elle restera toujours mon enfant, j’en achetais. Et depuis les allergies, je ne faisais que les regarder. Mais je dois dire que finalement dans ce monde culinaire “sans”, je cuisine et mange de façon plus saine. Même si cela l’était déjà avant avec les goûters maison. Il arrivait que je succombe à des biscuits du commerce.

Biscuits façon Belvita sans gluten lait œuf

Alors me voilà à la recherche de recettes. Celles qui me donneraient le croquant tant attendu avec ces biscuits. J’en ai mixé plusieurs pour avoir celle qui me conviendrait. Et les saveurs et texture que je désirais.

Déjà, pour ce croquant en bouche, je savais que je partirai avec les graines de kasha. Vous savez le sarrasin grillé. J’en avais déjà utilisé pour réaliser ces cookies ou ces tartelettes. Je voulais aussi y introduire des flocons de sarrasin et des pépites de chocolat. Et du cacao pour avoir la couleur attendue.

Biscuits façon Belvita sans gluten lait œuf

Partons un peu sur les précisions pour réaliser cette recette:

  • J’ai donc utilisé les graines de kasha pour le croquant. Vous en trouverez en magasin bio
  • Mes flocons de sarrasin sont de la marque MARKAL, magasin bio aussi
  • Les pépites de chocolat sont de chez Exquidia, ceux à 67% pour éviter qu’elles ne fondent.
  • Mon sucre est bond de chez Markal
  • Huile de coco non désodorisée. On ne la sent pas du tout dans les biscuits.
  • Une toute petite pincée de sel pour rehausser les saveurs.
  • De la poudre de cacao non sucrée
  • Un emporte pièce style petit beurre

Je pense avoir fait le tour des questions qui pourraient être posées. A présent mettez vos tabliers et passez en cuisine

biscuits façon belvita sans gluten lait œuf

Biscuits façon Belvita Sans Gluten Lait Œuf

Temps de préparation:
15 min		Temps de repos :
30 min		Temps de cuisson:
15 min
Allergène présent: aucun des 14 allergènes à déclaration obligatoire

Garantis sans:  œufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque, lait, sésame…..

Ingrédients pour 10 biscuits

  • 70 g de flocons de sarrasin voir intro
  • 70 g de farine de riz demi complète
  • 35 g de graines de tournesol mixées
  • 50 g de sucre
  • 10 g de poudre de cacao
  • une pincée de sel
  • 15 g de graines de kasha voir intro
  • 25 g de pépites de chocolat voir intro
  • 40 g d’huile de coco
  • 70 g d’eau

Instructions:

Dans un saladier, mettez les flocons, la farine, la poudre de graines de tournesol, le sucre, le cacao et la pincée de sel. Mélangez

Ajoutez les graines, les pépites de chocolat, l’huile et l’eau. Mélangez. La pâte doit être homogène.

Placez du papier cuisson sur une plaque à pâtisserie. Mettez la pâte et couvrez-la avec du film transparent. Etalez. La pâte ne doit pas etre trop fine ni trop épaisse.

A l’aide de l’emporte pièce, faîtes vos biscuits.

Placez au frais 30 min.

Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante. Enfournez pour 15 min environ. Sortez la plaque et laissez refroidir. Les biscuits vont durcir.

Savourez !

Complément d’informations: A conserver dans une boîte hermétique. Si votre pâte est trop molle pour faire les empreintes, mettez la au réfrigérateur au moins 30 mins, formez les biscuits puis suivez la recette.

Hello. Je suis Marie, maman de 2 enfants multi allergiques. Je suis l’ auteur du blog Allergique Gourmand et coach en alimentation pour allergiques et intolérants. J’organise des ateliers via ZOOM afin d’apprendre et comprendre comment cuisiner sans allergène. Contactez-moi.

10 réflexions au sujet de « Biscuits façon Belvita sans gluten lait œuf »

  2. Je ne connais pas ces biscuits que j’achète peu surtout depuis que je n’ai plus mes petites filles aux vacances. Je suis bien certaine que ta façon de les faire leur plairaient surtout à ma gourmande de chocolat ! Gros bisous Marie

    Répondre

Laisser un commentaire