Cookies graines de sarrasin pépites de chocolat

cookies aux graines de sarrasin et pépites de chocolat sans gluten sans lait sans œufs

{sans gluten sans lait sans oeufs} Des cookies aux graines de sarrasin et pépites de chocolat, surprenant !  Je l’admets, mais pour un petit croquant très agréable en bouche, cela est extra. J’ai utilisé les graines grillées de sarrasin, le kasha, auxquelles j’ai rajouté des pépites de chocolat pour plus de gourmandises.  La belle couleur brunâtre de ces biscuits est due au sucre de coco. 

Ces cookies sont 100% sans allergènes majeurs, ce qui fera le plaisir de tous les petits et grands gourmands !!

cookies aux graines de sarrasin et pépites de chocolat sans gluten sans lait sans œufs

La recette

Cookies aux graines de sarrasin et pépites de chocolat sans gluten sans lait sans oeufs
Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs

Temps de préparation: 15 min         Temps de cuisson: 13 min

Ingrédients pour cookies aux graines de sarrasin et pépites de chocolat

  • 50 g de  fécule de tapioca bio
  • 100 g de farine de riz complète bio
  • 50 g de sucre coco bio
  • 1/4 c à café de bicarbonate
  • 40 ml d’eau
  • 40 g de vitacoco ou margarine bio, à température ambiante
  • 35 g de graines de kasha bio
  • 45 g de pépites de chocolat « sans » d’Exquidia

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule, le sucre et le bicarbonate. 

Formez un puits. Versez au centre l’eau et la margarine coupées en morceaux.

Malaxez la pâte, à la main, jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène.

Ajoutez les graines de kasha ainsi que les pépites de chocolat.

Mélangez. 

Couvrez votre plaque de cuisson de papier cuisson.

Formez plusieurs boules avec la pâte puis aplatissez-les un peu. 

Placez les sur le papier cuisson et enfournez pour 13 min.

Sortez la plaque du four et laissez refroidir.

Ces petits cookies sont un vrai délice avec un café ou pour le thé. 

Bon appétit !!

cookies aux graines de sarrasin et pépites de chocolat sans gluten sans lait sans œufs
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