{ sans gluten, sans lait, sans oeufs } Il est encore temps de profiter des courgettes pour réaliser un petit velouté sans gluten, sans lait, sans œufs.
La recette est très simple, savoureuse et le mariage entre le lait de coco, la courgette et le curcuma est délicieux. J’ai décliné ce velouté en verrines, pour le servir au cours d’un apéritif dînatoire. Je l’ai décoré avec de la ciboulette ciselée, pour l’occasion. Vous pouvez y mettre un peu de coriandre, ou du persil.
Bien frais, bien de saison, toutes les raisons sont bonnes pour réaliser ce petit velouté de courgettes au lait de coco.
Belle journée gourmande sans allergènes.
La recette
| Velouté de courgettes au lait de coco |
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| Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs Garantie sans œufs, blé/gluten, soja, arachide, fruits à coques, lait….. Ustensiles: une casserole, un mixeur Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Temps total: 25 minutes |
Ingrédients:
- 2 courgettes bio moyennes
- 400 ml de lait de coco bio
- 1 c à café de sel
- 1 c à café de curcuma bio
- huile d’olive
Lavez les courgettes et coupez les extrémités. Détaillez-les en cubes.
Versez un peu d’huile d’olive dans une casserole. Faites chauffer sur feu moyen et ajoutez les courgettes.
Faites-les dorer légèrement puis ajoutez le curcuma. Mélangez.
Versez le lait de coco. Salez.
Laissez cuire 15 minutes.
Éteignez le feu. Mixez.
A servir tiède ou frais, avec un peu de ciboulette.
Bon appétit!!
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