Que diriez-vous d’une pâte à tartiner avec des dattes. Oui, oui des dattes.
Une fois qu’elles sont mixées, elles apportent une belle consistance qui permet de palier aux allergies aux fruits à coque. Consistance mais aussi de la douceur.
Très honnêtement, j’ai été bluffée et mon fils également. Bon, lui, il ne connait pas la fameuse pâte à tartiner avec de la purée de noisettes. . Mais celle-ci est délicieuse aussi.
Un petit conseil: à faire la veille pour le lendemain. Elle n’en est que meilleure.
Les quantités que je vous donne permettent de remplir un pot de yaourt.
Il serait préférable de les doubler, si vous êtes un(e) grand(e) gourmand(e). La preuve: elle a à peine fait 24H00, et parce que j’ai dû le stopper, car elle aurait été dévorée le jour même.
La recette
| Pâte à tartiner aux dattes |
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| Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs. Temps de préparation : 10 mn Temps de repos conseillé: une nuit |
Ingrédients pour 1 petit pot de pâte à tartiner:
- 260 g de dattes avec noyaux soit environ 115 g dénoyautées
- 130 ml de lait végétal
- 20 g de sucre
- 30 g de cacao cru
Dans une casserole, mettez les dattes dénoyautées avec le lait végétal, le sucre et le cacao. Porter à ébullition en remuant pour éviter que cela n’accroche.
Laissez bouillir 2 mn puis éteignez le feu. Laissez refroidir.
Mixez la préparation afin d’obtenir une pâte. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de lait végétal et continuez à mixer.
Versez dans un pot avec la pâte à tartiner.
A savourer sur une tranche de brioche sans gluten ni oeufs.
Une réflexion au sujet de « Pâte à tartiner sans gluten, sans lait, sans oeufs. »