{ sans gluten, sans lait, sans œufs }
Surprenant, je vous l’accorde, ce gâteau de patates douces au chocolat. Mais terriblement délicieux.
C’est un gâteau que j’ai goûté, il y a bien ………, chez mes beaux-parents, à la Réunion.
Je ne peux pas dire si la recette est typiquement réunionnaise mais par contre, je peux vous dire qu’elle n’est vraiment pas compliquée à faire. J’avais noté la recette sur un calepin, mais mes nombreux déménagements ont fait que je ne le retrouve plus. Je me souvenais bien qu’il y avait du sucre, du beurre, du chocolat et de la patate douce (évidemment, sinon ce ne serait pas un gâteau de patates douces au chocolat!), mais pas les quantités. Alors, j’y suis allée à l’aveuglette et BINGO.
M. Papa Allergique Gourmand, qui est mon référent pour ce gâteau, a trouvé qu’il est bien meilleur car bien moins gras.
YOUPI, et l’avantage de ce gâteau, c’est que naturellement, il est sans gluten, sans oeufs, sans soja, sans fruits à coques!!!!
Et pourquoi pas sans lait, si le beurre est remplacé par de l’huile de coco Bio??
La recette:
| Gâteau de patates douces au chocolat |
|---|
| Allergène présent: le lait Garanti sans oeufs, gluten (blé), soja, fruits à coque, arachide etc. Temps de préparation: 45 mn Temps de cuisson: 15 à 20 mn Temps de repos: 2H00 et 1H00 |
Ingrédients
- 1 kg de patates douces
- 150 g de beurre 1/2 sel
- 300 g de chocolat noir “sans”
- 200 g de sucre
Lavez les patates douces. Coupez-les en morceaux plus ou moins gros.
Remplissez une casserole d’eau et faites-les cuire, avec la peau. Vérifiez la cuisson. Egouttez et laissez refroidir.
Enlevez la peau et mixez.
Au bain marie, faites fondre le beurre et le chocolat.
Ajoutez ce mélange, avec le sucre, aux patates douces. Bien mélanger.
Utilisez un rectangle à pâtisserie placé sur un plat rectangulaire.
Versez la préparation et uniformisez le dessus.
Placez au congélateur 2H00 pour une bonne prise.
Puis au réfrigérateur.
Sortez le gâteau 1H00 avant de le savourer.
Au moment de servir, décorez avec des fraises ou autres fruits.
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