Clafoutis aux cerises

clafoutis aux cerises sans gluten sans lait sans oeufs

{ sans gluten sans lait sans oeufs } J’ai la chance, et je le sais,  d’avoir un jardin où se mélangent des rosiers, agapanthes, hortensias,  arbres d’ornements, un potager et des arbres fruitiers.

Parmi mes fruitiers, il y a 2 cerisiers, qui me donnent chaque année de belles cerises sucrées. Cependant, cette année, la quantité est réduite et avec le temps, les cerises s’abiment sur l’arbre. Quel dommage!!!

Mais j’ai tout de même eu la chance de cueillir environ 3 kg sur un seul arbre.

Pour ne pas les laisser se gâter, j’ai réalisé deux desserts avec et j’ai choisi de partager avec vous la recette du clafoutis « sans allergènes majeurs ».

clafoutis aux cerises sans gluten sans lait sans oeufs

La recette

Clafoutis aux cerises sans gluten sans lait sans œufs
Temps de préparation: 10 mn                         Temps de cuisson: 40 mn

Ingrédients pour 5 personnes
  • 400g de cerises Bio lavées
  • 400 ml de lait  végétal coco riz
  • 100 g de sucre Bio
  • 90 g de farine de riz  Bio
  • 35 g de farine de coco Bio

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger les farines et le sucre.

Verser petit à petit le lait végétal, en remuant pour éviter les grumeaux. Bien mélanger.

Huiler un plat rectangulaire, et répartir les cerises dedans.

Verser la préparation par dessus les cerises.

Enfourner pour 40 mn.

Surveiller la cuisson.

Une fois cuit, sortir du four et laisser tièdir.

Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.

Savourez

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