{ sans gluten sans lait sans oeufs } Du chocolat noir, de la noix de coco, un peu de sucre, un peu d’attente et voilà comment on réalise une délicieuse pâte à tartiner choco-coco sans gluten, sans lait, sans œufs.
En ce mercredi matin, tout juste le premier de la rentrée, cette recette ravira petits et grands gourmands. Tartinée sur une belle tranche de pain sans gluten, ici au sarrasin, elle est purement délicieuse en bouche. Pas de saveur trop prononcée en noix de coco, juste ce qu’il faut.
Pour la savourer parfaitement, je vous recommande de la réaliser le matin pour le goûter. Plus elle repose, et plus elle dégage ses arômes. Comme la recette contient de la vitacoco, si vous placez votre pâte à tartiner au réfrigérateur, elle aura une légère coloration blanche. Cela n’altère en rien son goût, c’est juste la matière grasse qui se fige au contact du froid.
La recette
| pâte à tartiner chocolat coco sans gluten sans lait sans œufs |
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| Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs Garantie sans oeufs, blé / gluten, soja, arachide, fruits à coques, lait Temps de préparation: 25 min Temps de repos: 4H00 |
Ingrédients pour 1 pot de pâte à tartiner chocolat coco
- 150 g de chocolat à 75%
- 30 g de vitacoco ou margarine
- 1 c à soupe de cacao cru
- 80 g de lait de coco
- 4 c à soupe de noix de coco bio râpée
- 40 g de sucre non raffiné
Mettez le chocolat et la vitacoco dans un saladier. Faites fondre le tout au bain-marie. Mélangez.
Eteignez le feu. Retirez le saladier de la casserole et ajoutez le cacao, le sucre, le lait, et la noix de coco râpée. Mélangez. La préparation doit être homogène.
Versez la pâte à tartiner dans un pot refermable et laisser reposer dans une pièce fraîche pendant 4H00.
Plus la pâte repose et plus les saveurs sont présentes.
A déguster sur une bonne tartine de pain sans gluten.
