Pain magique sarrasin-quinoa sans gluten

Un pain magique sarrasin-quinoa sans gluten, qu’est ce que c’est ? Si vous me suivez depuis un moment, vous avez déjà pu voir mes recettes sur le même thème, celui au riz noir et mon tout premier pain magique. Le principe de ce pain est très simple: on fait tremper les céréales ou pseudo-céréales toutes une nuit, ainsi que … Continuer de lire Pain magique sarrasin-quinoa sans gluten

Pain protéiné ou magique sarrasin millet lentilles corail

{ sans gluten } Je le sais bien, pour beaucoup d’entre-vous, le pain et la boulange sans gluten, sans allergènes sont un vrai casse-tête. Alors que pour moi, c’est un vrai plaisir. Un défi que j’aime relever.  C’est également un thème qui revient souvent quand je fais des ateliers avec les particuliers. Et c’est pour un atelier … Continuer de lire Pain protéiné ou magique sarrasin millet lentilles corail

Pain magique sans gluten

Si vous vous baladez sur Instagram, vous avez pu voir quelques publications de pain magique sans gluten. Magiques car ils ne contiennent ni farine, ni levure. Ils sont constitués de grains entiers, de légumineuses ( attention aux allergies croisées), et de psyllium. J’ai été très tentée par la réalisation d’un, mais ce qui me bloquait, c’était … Continuer de lire Pain magique sans gluten

Pain magique au riz noir sans gluten

Vous vous souvenez de mon pain magique, celui réalisé avec la gomme de guar. Et bien voici le pain magique au riz noir sans gluten, avec le psyllium. J’ai modifié quelques ingrédients: le sarrasin par du riz noir, augmenté la quantité de lentilles corail et gardé le quinoa rouge. Pour y apporter du croquant, j’ai à … Continuer de lire Pain magique au riz noir sans gluten

Tartinade de betterave

{ sans gluten sans lait sans oeufs } Vous l’avez aperçue mercredi,  avec mon pain magique au riz noir de Camargue. En cette veille de weekend, je ne pouvais que penser aux futurs apéritifs et donc partager ma recette.  La betterave est présente dans mon potager, j’en ai  2 sortes qui poussent. J’en profite pleinement, comme … Continuer de lire Tartinade de betterave

Rillettes aux épinards sans gluten oeufs lait

Vous le sentez ce petit vent qui annonce le weekend. Les apéritifs en famille ou entre amis. Ces moments de convivialité au cours desquels nous oublions notre semaine chargée. Pour en profiter pleinement, je vous suggère des rillettes aux épinards. Étalez sur un délicieux pain sans gluten ou un pain magique au riz noir, vous en apprécierez la … Continuer de lire Rillettes aux épinards sans gluten oeufs lait

Pain burger sans gluten sans levure sans levain

Dans la semaine, j’ai publié en story sur mes comptes Instagram et Facebook des burgers. La réaction a été conséquente. Et la recette m’a été demandée.  Cela valait bien un petit article. Petit car en fait, ce n’est rien d’autre que l’adaptation de ma recette de pain protéiné ( magique) auquel j’ai rajouté 1 c à soupe de psyllium et réduit … Continuer de lire Pain burger sans gluten sans levure sans levain

Brioche au potimarron et aux épices

{ sans gluten, sans lait, sans œufs } La saison des courges et des épices de Noël obligent: j’ai réalisé une brioche au potimarron et aux épices sans gluten, sans lait, sans œufs. Et vous savez quoi….. je sais déjà comment je vais la rendre encore, encore plus gourmande. Mais chut, je vous dirai cela … Continuer de lire Brioche au potimarron et aux épices

Pain brioché sans gluten …

{ sans lait – sans oeufs } L’agréable odeur qui envahit la maison, une odeur de pain brioché sans gluten mélangé avec du chocolat. Elle met en appétit, donne envie de ne pas attendre que ce pain brioché sans gluten ne refroidisse. Oui mais il va falloir attendre, attendre pour le déguster d’une manière encore plus gourmande: nappé … Continuer de lire Pain brioché sans gluten …